Профитроли с картофельным салатом

автор dendait dendait

Рецепт профитролей с картофельным салатом

На фото профитролей с картофельным салатом

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 20 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 408 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Несложный рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 20 порций. Готовое блюдо содержит около 408 ккал. Вдохновлялась рецептом профитролях тирамису, очань нравится готовить эклеры.

Ингредиенты:

  • #морковь - 2 шт.
  • огурцы соленые - 3 шт.
  • кресс-салат - горсть
  • зеленый лук - 4 пера
  • груша - 1 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • вареный язык - 200 г
  • яйцо - 3 шт.

Для майонеза

  • масло оливковое - 275 мл
  • порошок горчичный - 1 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • уксус винный белый - 1 ч.л.
  • яйца - 2 шт.

Для профитролей

  • желток яичный - 3 шт.
  • соль - щепотка
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 200 г

Как приготовить

  1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.

  2. Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности. Поставить в холодильник.

    профитроли с картофельным салатом
  3. Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3-5 мин на медленном огне, хорошо размешивая. Снять с огня. Смесь слегка охладить и по одному добавить, все время перемешивая, яйца и желтки. Тесто должно стать гладким и слегка тягучим.

    профитроли с картофельным салатом
  4. Разогреть духовку до 180 С, противень смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 2-3 см. Выпекать 20-25 мин Затем уменьшить температуру до 160 С и готовить в духовке еще 15 мин Сделать сбоку каждой булочки прокол ножом и дать остыть на решетке.

    профитроли с картофельным салатом
  5. Картофель, морковь и яйца очистить. Груши и зелень вымыть. Язык, картофель, морковь, грушу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать, приправить майонезом и, если нужно, солью и перцем.

    профитроли с картофельным салатом
  6. С профитролей срезать верхушки, разложить внутрь салат и сразу же подать к столу.

    профитроли с картофельным салатом

На заметку:

  • Бумажные полотенца Zewa - надежный помощник в вашем доме. Убрать просыпавшуюся соль или пролитый соус, вытереть сбежавшее молоко, удалить жирное пятно со стола - теперь это быстро и просто. Вместе с Zewa для современной хозяйки нет преград.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить профитроли с семгой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
valeryevich_89
valeryevich_89

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Звегинцева Роза
Звегинцева Роза

Спасибо огромное за рецепт, dendait!
профитроли с картофельным салатом просто супер.
Все мои подруги делают теперь профитроли с картофельным салатом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

ardepri
ardepri

Dendait, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

sithas1979
sithas1979

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные профитроли с картофельным салатом! Так и хочется что-нибудь приготовить!

onearendi
onearendi

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить профитроли с картофельным салатом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Колтуновская Аська
Колтуновская Аська

Вот еще классный рецепт по тому же принципу домашние профитроли с заварным кремом.

asilou
asilou

Dendait!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

asingon
asingon

А как же мне хочется уже приготовить.

imoul1989
imoul1989

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

yinca2000
yinca2000

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Ажинова Анастасия
Ажинова Анастасия

Спасибо!
профитроли с картофельным салатом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

kvaskova_85
kvaskova_85

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

hintofr
hintofr

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

inears
inears

Вы там знаете толк в еде :)

angouc
angouc

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

letunovskaya_90
letunovskaya_90

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Джульетта Пушкарева
Джульетта Пушкарева

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Домашние профитроли с заварным кремом

для теста:; мука 300 г; вода 250 мл; масло сливочное 100 г; сахар 50 г; яйца 5 шт.; соль 1/2 ч.л.; для начинки:; молоко 1 л; сахар 100 г; мука 100 г; яйца 5 шт.; крахмал 1 ч.л.; соль 1/2 ч.л....

1 ч 30 мин

Профитроли со сливочным кремом

мука пшеничная — 650 г; вода — 650 мл; масло сливочное — 310 г; сливки — 200 мл; сахарная пудра — 60 г; сахар — 10 г; яйцо — 6 шт.; соль...

50 мин

Профитроли с заварным кремом

Очень вкусные заварные пирожные с заварным кремом, которые можно приготовить как для семейного чаепития, так и на праздничный стол....

2 ч 30 мин

Профитроли с куриной печенью

Сливочное масло 225 г; Пшеничная мука 300 г; Куриная печень 450 г; Яйцо куриное 8 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тимьян по вкусу; Мускатный орех по вкусу; Вермут 6 столовых ложек...

1 ч

Профитроли с лимонным кремом

В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех!:)...

1 ч

Домашние сырные профитроли

Слово профитроли переводится с французского языка, как выгода, польза. Изначально это слово означало денежное вознаграждение или ценное, недорогое, приобретение. Позже так назвали маленькие пирожные из заварного теста с различными начинками, сладкими и несладкими....

80 мин

Профитроли с разным кремом

Получается 20 шт. Крема 1 получается больше, можно еще наделать трубочек и много чего еще...

2 ч 30 мин