Для приготовления аджики нам понадобиться Болгарский перец - 3кг; Острый перец - 2 кг; Лук репка - 250 гр; Чеснок - 250 гр; Томатная паста - 300 гр; Соль - по вкусу; Кориандр - 3 гр; Растительное масло - 1 стакан.
Болгарский перец тщательно промываем, удаляем семена
Острый перец промываем, очищаем. Лучше это делать в перчатках.
Очищаем лук и чеснок
Отдельно пропускаем через мясорубку лук.
Отдельно чеснок
Перец тоже пропускаем через мясосубку отдельно от лука и чеснока
Кориандр измельчаем на мельнице
Наливаем на раскаленную сковороду растительное масло.
Засыпаем лук, через пять минут чеснок.
В последнюю очередь засыпаем перец.
Тушим полученную смесь до получения золотистого оттенка. Когда смесь будет готова, закладываем томатную пасту и после закипания добавляем измельченный кориандр и соль. Тушим около 20 минут до полной готовности.
Баночки стерилизуем в духовке.
Полностью готовую армянскую аджику разложить по стерильным баночкам и закатать под крышки. При таком варианте - срок хранения аджики значительно длинее.
Армянская аджика приготовленная по такому рецепту - вкусное и необычное блюдо. Употреблять аджику рекомандуется с мясом, рыбой, картофелем.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

Анюта Манко

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

atalesas

Искала аджику армянскую, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

ahuti

Washu, классный рецепт аджики армянской!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Томара Федотко

Спасибо:D
Будем пробовать!

stetsko_72

Очень круто получилось!

Мая Ляхова

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

alla

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт http://quicktasty.ru/zagotovki/adzhika/moya-adzhika.

inka96

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

fili_93

Ну и красота аджика армянская!!!
Обязательно попробую сделать!

pisanko_76

Washu, спасибо за рецепт аджики армянской! Обязательно приготовлю :)

Аджика армянская

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить аджику армянскую

Комментарии к рецепту