Икра из баклажан с чесноком и орехами

автор petruchik_95

Рецепт икры из баклажан с чесноком и орехами

На фото икры из баклажан с чесноком и орехами

  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 63 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Быстрый простой рецепт нежирной икры из баклажан. Вдохновлялась рецептом икры кабачковой, очень нравится готовить икру овощную.

Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуски из баклажанов,  закуски с чесноком.

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 морковка
  • масло для жарки
  • 1/3 стак. томатной пасты
  • 1 ст.л. винного уксуса (5%)
  • 1 ст.л. сахара
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 стак. грецких орехов

Как приготовить

  1. Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Помидоры тоже нарезать маленькими кубиками. Порезать лук, выдавить чеснок. Орехи порубить очень мелко. Морковку натереть на крупной терке.

  2. На растительном масле обжарить слегка кусочки баклажан. Добавить к ним помидоры и тушить на медленном огне около 20 минут, пока баклажаны не станут совсем мягкие.

  3. Тем временем на другой сковороде обжарить лук и морковку до готовности. Добавить томатную пасту, уксус и соль с сахаром. Потушить еще несколько минут.

  4. В блендере смешать баклажаны и лук с морковкой.

  5. Добавить чеснок и орехи, все хорошо перемолоть. Можно добавить зелень.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачковую икру. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Танечка Зеленая
Танечка Зеленая

Готовила вчера икры из баклажан с чесноком и орехами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Гаврилкевич Лиза
Гаврилкевич Лиза

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт икры из баклажан с чесноком и орехами.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

eva
eva

Сделала икру из баклажан с чесноком и орехами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

hederenge
hederenge

Petruchik_95, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

anted
anted

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

ertiso
ertiso

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, petruchik_95, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

gutsalyuk_71
gutsalyuk_71

Спасибо! Люблю икру из баклажан с чесноком и орехами!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

anutot
anutot

Petruchik_95 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала икру грибную quicktasty.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-gribnaya - очень понравилось.

dobrynina_94
dobrynina_94

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Макарьева Ксюша
Макарьева Ксюша

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать икру из баклажан с чесноком и орехами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

sithas1979
sithas1979

Спасибочки!
Очень вкусненько)

dariya
dariya

Petruchik_95, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Люда Ажинова
Люда Ажинова

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

othethi
othethi

Все понятно и наглядно в рецепте икры из баклажан с чесноком и орехами.
Готовить с petruchik_95 одно удовольствие!

washu
washu

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Супова Ланка
Супова Ланка

Спасибо, рецептик замечательный

eridond
eridond

Готовила икру из баклажан с чесноком и орехами первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Икра из запеченных баклажан

баклажаны 3 шт.; красный перец 1 большая шт. (я брала больше - 2-3, сорта капия); соль, перец по вкусу; сладкая красная луковица 1 шт.; уксус; чеснок 2 зубчика; свежие помидоры 300-500 г (подойдут и консервированные очищенные томаты); зелень по вкусу...

40 мин

Икра кабачковая с чесноком

Икра кабачковая может быть и остренькой, если добавить в нее чесночок. Я расскажу вам, как сделать икру кабачковую с чесноком в домашних условиях пикантной - любители остренького оценят!...

60 мин

Баклажанная икра

Баклажаны 2 шт.; Перец зеленый сладкий 300 г; Лук репчатый 300 г; Морковь 250 г; Помидоры 250 г; Чеснок 4-5 зубчиков; Масло растительное 100 мл; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

60 мин

Икра из баклажан

Этот рецепт я знаю с детства. Моя мама замечательно ее готовила. Вкус детства настолько хорош, что я всегда, когда могу, готовлю ее. В отличии от самого распространенного варианта, эта икра содержит минимальное количество масла, а кисло-сладко-соленый вкус и свежесть трав великолепно освежает. дыхание,...

180 мин

Свекольная икра

После сбора урожая корнеплодов осталось много мелкой свеклы, выбросить жалко, хранить не будешь. Решение пришло само собой, вкусная. яркая и сочная закуска получилась!...

1 ч

Икра из моркови

Прекрасная и необычная икра из моркови. Ее можно приготовить и сразу съесть, а можно заготовить впрок - как вам удобнее. Главное, у вас будет отличное дополнение к мясу, рису, рыбе и другим блюдам....

120 мин

Икра из рыжиков

Рыжики 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Лук порей 1/2 стебля; Батат 60 г; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло растительное для жарки; Масло подсолнечное для заправки; Перец черный молотый щепотка; Соль по вкусу...

35 мин