В большой миске смешать 2 столовые ложки сахара и кунжутную пасту.
В другой миске взбить остатки сахара с желтками.
Подогреть молоко в небольшом сотейнике, влить его небольшими порциями в желток с сахаром так, чтобы яйца не свернулись.
Вылить яично-молочную смесь в обратно сотейник, поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Процедить полученный кустард через сито и постепенно добавляя его в кунжутную пасту, смешать с ней. Охладить.
В охлажденный кустард добавить холодные сливки и семечки кунжута.
Поместить смесь в форму для мороженого и поставить в морозилку. Доставать каждый час в течение 7-8 часов и тщательно перемешивать, можно при помощи миксера. Оставить в морозилке на ночь.
Перед сервировкой достать за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло.

Пасту из черного кунжута можно с успехом заменить Урбечем из черного кунжута. Обычно его можно найти на рынке где-нибудь неподалеку от меда и кедровых орехов, продается в стеклянных баночках.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить малиновое мороженое. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

Княжева Маргарита

Отчитываюсь.
мороженое из черного кунжута супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

sedou1971

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мороженое из черного кунжута
спасибо за рецепт…

eramyasp

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

koulida1972

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

ownown1977

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

И это вправду весьма необычный рецепт.

burdinova_86

Однозначно в закладки, как и рецепт жареного мороженого.

edsutior1987

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Хлыстова Лана

Отличная тема:) уже в закладке.

lyuda83

Я выбрала мороженое из черного кунжута, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

chistyakova_74

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

polovets_98

Спасибо roza91 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Вика Ажинова

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

pertenean

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

orotelye1992

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Мороженое из черного кунжута