автор Десяткина Анюта
На фото шоколадного суфле
Калорий: 240 ккал
Кухня: Мексиканская
Сложность: Сложный рецепт
Рецепт приготовления шоколадного суфле без муки для настоящих гурманов. Теплое шоколадное суфле с вишней и послевкусием коньяка - действительно удачное сочетание, вы надолго запомните этот вкус. Вдохновлялась рецептом шоколадного суфле с карамельным соусом, очень нравится готовить суфле.
Подборка рецептов: сложный рецепт суфле, простые рецепты.
Повод приготовления:
Перекус, Десерт, Банкет
Вишню промыть и просушить, сложить в небольшую миску и влить столовую ложку коньяка. В кастрюле вскипятить воду, поставить сверху небольшую емкость и всыпать туда поломанный на кусочки шоколад.
Помешивая, нагреть шоколад, добавить сливочное масло. Держать емкость на водяной бане, пока смесь полностью не станет однородной.
ст. л. горячего шоколада добавить к вишне и тщательно перемешать.
Убрать вишневую массу в холодильник на полчаса. Затем вынуть вишневую массу и слепить из нее шарики. Убрать их на полчаса в морозильник, через 15 минут после отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
Желтки добавить в теплый шоколад с маслом, добавить щепотку перца и перемешать. Полученную массу взбивать миксером на высокой скорости, пока она не станет светлеть.
охлажденных белка вбить в отдельную миску и добавить щепотку соли. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
Взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Аккуратно подмешать белковую массу к шоколадной, однородную массу выложить в подготовленные формочки (половину). Сверху положить в каждую порцию по шарику из морозилки.
Покрыть оставшимся шоколадно-белковым кремом. Убрать формочки с шоколадным суфле на 3 часа в морозилку. В таком виде они могут храниться до 3 суток (только в таком случае формочки накрыть пищевой пленкой).
Духовку разогреть до 200С, формочки вынуть из морозилки за 5-10 минут до приготовления. Запекать шоколадное суфле в разогретой духовке около 12 минут, затем вынуть формочки дать десерту остыть пару минут.
После этого шоколадное суфле готово, можно подавать. Особенно вкусно со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суфле из камбалы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Десяткина!!!
Готовила шоколадное суфле первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо огромное за рецепт, Десяткина!
шоколадное суфле просто супер.
Все мои подруги делают теперь шоколадное суфле по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Вкуснятина
Десяткина, умничка!
Какой аппетитный рецептик шоколадного суфле сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Буду очень рада, если кому рецепт шоколадного суфле с апельсиновым сиропом пригодится.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Сегодня приготовила шоколадное суфле!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать шоколадное суфле.
Раньше думала, что шоколадное суфле, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Шоколадное суфле — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо! Беру в закладки.
Именно шоколадное суфле часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
шоколад темный - 100 г; яичные желтки - 4 шт.; яичные белки - 4 шт.; сливки - по вкусу; апельсин - 1 шт....
40 мин
суфле:; 500 мл сливок 33-35%; 100 г шоколада (молочного или горького); 3 желтка; 100 г сахара; 2 ч.л. желатина; соус:; 500 г вишни без косточек (или любой ягоды по вкусу); 100 г сахара; 2 ч.л. крахмала...
1 ч 5 мин
Крахмал 30 г; Ягоды 100 г; Сахар 150 г; Масло сливочное 50 г; Яйца куриные 4 шт.; Апельсин 1 шт.; Рикотта 250 г; Творог 500 г...
55 мин
сыр — 50 г; брокколи — 1 шт.; сливки — 100 мл; масло сливочное — 50 г; мука пшеничная — 150 г; яйцо — 2 шт.; масло растительное; базилик; соль...
45 мин
В запеканку можно добавить нарезанную соломкой ветчину или зеленый горошек....
60 мин
Сладкое лаймовое суфле с приятной кислинкой - десерт, который придется к месту и в будни, и в праздники. Обязательно приготовьте!...
50 мин
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))