Суфле из голубого сыра

автор baiba_74

Рецепт суфле из голубого сыра

На фото суфле из голубого сыра

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 14 отзывов

Калорий: 358 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Суфле из голубого сыра - очень вкусное, изысканное блюдо французской кухни, приготовить которое при наличии голубого сыра совсем не сложно. Делюсь рецептом. Вдохновлялась рецептом суфле из мягкого сыра, очень нравится готовить суфле.

Подборка рецептов: простой рецепт суфле,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Пармезан тертый — 1,5 ч.л.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сыр с голубой плесенью — 85 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Соль, перец — - По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин, Романтический ужин

Как приготовить

  1. Формочки для суфле смазываем сливочным маслом, присыпаем тертым пармезаном и ставим в морозилку. Из указанного количества ингредиентов получится 4 суфле диаметром 9 см.

  2. Берем небольшую кастрюльку, на среднем огне растапливаем в ней сливочное масло. В растопленное масло добавляем муку и готовим все это дело, активно помешивая венчиком, 1 минуту.

    суфле из голубого сыра
  3. Затем добавляем в кастрюльку молоко и, не переставая перемешивать венчиком, готовим еще 2-3 минуты.

    суфле из голубого сыра
  4. Готовый соус снимаем с огня, сразу же вмешиваем в него один яичный желток. Быстро перемешиваем.

    суфле из голубого сыра
  5. Вмешиваем в кастрюльку сыр, опять быстро перемешиваем до тех пор, пока сыр не расплавится. Отставляем однородную массу на 15 минут - пусть остывает.

    суфле из голубого сыра
  6. Тем временем белки взбиваем с щепоткой соли до довольно плотных пиков.

    суфле из голубого сыра
  7. Аккуратненько вмешиваем белковую смесь в остывшую сырную смесь.

    суфле из голубого сыра
  8. Маленькие формочки для запекания ставим в большую. Большую наполняем водой так, чтобы она наполовину покрывала маленькие формочки. Выкладываем в формочки нашу массу для суфле.

    суфле из голубого сыра
  9. Запекаем 30-35 минут при 180 градусах. За это время суфле поднимется и покроется корочкой, однако внутри останется нежным и влажным.

    суфле из голубого сыра
  10. Подаем немедленно с, например, овощным салатом. Приятного аппетита!:)

    суфле из голубого сыра

На заметку:

  • Десертные суфле я не очень люблю, а вот солененькие - наоборот, готовлю регулярно. Одним из моих фирменных является суфле из голубого сыра - классическое французское блюдо, которое готовится по строгому рецепту, насчитывающему не один век. Суфле получается роскошным - как говорится, как в лучших домах Парижа:)

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить крабовое суфле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить суфле из голубого сыра

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
eramyasp
eramyasp

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

mayolde1978
mayolde1978

Отлична идея!

Ася Чередниченко
Ася Чередниченко

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

yuta71
yuta71

Baiba_74, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Алёнкина Антонина
Алёнкина Антонина

Пасиба))
по рецепту делаю))

Надя Мурылева
Надя Мурылева

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

lyuba
lyuba

Впервые делала суфле из голубого сыра.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Качан Аделя
Качан Аделя

Обязательно попробуйте http://quicktasty.ru/deserty/sufle/grushevoe-sufle, это вкусно.

elyilor2000
elyilor2000

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Матиенко Арина
Матиенко Арина

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Макарьева Катарина
Макарьева Катарина

Попробую приготовить суфле из голубого сыра.

portnova_84
portnova_84

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже суфле из голубого сыра получается здорово!

gala
gala

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

katarina
katarina

Как же хочется суфле из голубого сыра!!!

Суфле из брокколи

сыр — 50 г; брокколи — 1 шт.; сливки — 100 мл; масло сливочное — 50 г; мука пшеничная — 150 г; яйцо — 2 шт.; масло растительное; базилик; соль...

45 мин

Кабачковое суфле

В запеканку можно добавить нарезанную соломкой ветчину или зеленый горошек....

60 мин

Кукурузное суфле

Нежное на вкус, воздушное, пышное блюдо, приятный гарнир к курочке, например. Кукурузный готовый крем надеюсь есть в продаже, если нет могу предложить рецепт как делать его, сама его покупаю готовым, он здесь имеется разных брендов. Употребляют его разогревая как дополнит. блюдо к гарниру или как самостоят....

2 ч

Шоколадное суфле

Рецепт приготовления шоколадного суфле без муки для настоящих гурманов. Теплое шоколадное суфле с вишней и послевкусием коньяка - действительно удачное сочетание, вы надолго запомните этот вкус....

240 мин

Суфле из камбалы

Нежнейшее, вкуснейшее, воздушное, но ужасно калорийное суфле из камбалы буквально тает на языке....

3 ч

Тыквенное суфле

Тыквенное суфле - вкусное десертное блюдо. Приготовила сегодня на завтрак себе и дочке, получилось очень вкусно!...

60 мин

Грушевое суфле

Вот что бы вы делали, если б у вас ящик груш стоял в гараже? Я, конечно, очень люблю десерты с грушами. Они прекрасно сочетаются с шоколадом и с миндалем. Их можно варить в вине, запекать, делать с ними пироги, пирожки, пирожные и всекие разные плюшки. Итак, сегодня опять грушевый рецепт, уж простите....

25 мин