Начинку мы делаем из творожного или сливочного сыра с зеленым луком и паприкой, что добавляет котлетам новые нюансы вкуса и дополнительную сочность. Вдохновлялась рецептом котлетах картофельных с сыром, очань нравится готовить котлеты.
Котлеты с творожным сыром
автор Царицына Леся 
На фото котлет с творожным сыром
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 217 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша (смешанного)
- 30-40 г овсяных хлопьев (или 3 ломтика белого батона)
- 3 ст.л. рубленой зелени петрушки и укропа
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. горчицы (дижонская, баварская, иная)
- соль, перец
- по 2 щепотки базилика, майорана и тмина
- 0,5 ч.л. порошкового чеснока (2 дольки свежего)
- полстак. панировочных сухарей
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 90-100 г творожного сыра (можно сливочного)
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 50-70 г зеленого лука
Как приготовить
-
Для фарша проворачиваем в мясорубке куски свинины через мелкую решетку. Добавляем к нему овсяные хлопья, соль, чеснок и перец, горчицу, соевый соус, растертые в ступке базилик, тмин и майоран, зелень. Вымешиваем, добавив для сочности 3-5 ст. ложек воды или молока. И отбиваем 20-22 раза.
-
Начинка делается совсем просто: рубим лук, смешиваем с творожным или сливочным сыром и паприкой. Обе миски отправляем на 20 минут в холодильник.
-
Делим фарш на равные части - для 8 некрупных котлет, по паре на полноценную порцию. Скатываем шарики.
-
Разминая шарик на ладони в лепешку, кладем начинку (примерно 1 ст. ложку).
-
Заделываем как следует шов, чтобы и следа его не было.
-
Панируем в насыпанных в тарелку сухарях, слегка прижимая, похлопывая, чтобы панировка ровно легла на котлеты.
-
Сковорода с маслом разогревается на огне между сильным и средним (4-5 минут). К этому моменту все котлеты мы подготовили.
-
Выкладываем котлеты, одна сторона жарится до корочки примерно 2 минуты. Перевернув, жарим минутку, убираем огонь до небольшого и дожариваем еще 3-4 минуты. Выключив конфорку, оставляем на ней сковороду под крышкой на 5-6 минут.
На заметку:
Если вы по привычке добавляете в мясные котлеты замоченный хлеб - попробуйте заменить его овсяными хлопьями. Они не только полезны - фарш с ними становится гуще, после отбивания отлично лепится и держит форму, в котлеты не требуется класть яйца.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриные котлеты с сыром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Котлеты выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Доброго!
Сегодня приготовила котлетки по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Котлетки готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Ой, Царицына.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Есть рецепт quicktasty.ru/goryachee/kotlety/kotlety-ala-too, девочки уже готовили.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик котлет
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь котлетки периодически готовим!!!)
Спасибо за котлетки и красивое оформление!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант котлеток ещё не пробовала:D
Царицына, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Царицына, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Мы тоже недавно первый раз делали котлеты.
Приготовила котлетки…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Простой способ разнообразить привычную повседневную еду. Котлеты получаются сочными и нежными. В моей семье этот рецепт один из самых любимых....
50 мин
Говяжьи котлеты с сыром - очень простой рецепт очень непростых котлет. Приготовить говяжьи котлеты с сыром сможет даже школьник, однако получаются они очень вкусными, нежными и необычными....
30 мин
800г свиного фарша; 70-100г сала; 150г чернослива; 2 луковицы среднего размера; 2-3 кусочка хлеба; молоко; 2 яйца; панировочные сухари; соль, перец...
1 ч
Печень у нас в семье едят плохо. Но она очень полезна для гемоглобина, особенно деткам. Когда стала делать котлетками, все дружно стали кушать и просить добавку. Теперь печеночка превращается в нежную, ароматную, вкусную, сытную и конечно же полезную еду:) Можно брать свиную или говяжью печень. Поделюсь...
50 мин
Курица 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Хлеб белый 150 г; Молоко 150 мл; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
40 мин
Оливковое масло 50 мл; Кабачки 1 шт.; Картофель 2 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль 1 щеп; Перец горошком 1 щеп; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л....
30 мин
Всем любителям мясных котлет с начинками я предлагаю отличный рецепт котлет с грибами, которые отлично разнообразят ваш повседневный рацион, и даже станут хорошим дополнением к праздничному столу....
60 мин
Царицына, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт котлеток!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!