Котлеты с творожным сыром

автор Царицына Леся

Рецепт котлет с творожным сыром

На фото котлет с творожным сыром

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 217 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Начинку мы делаем из творожного или сливочного сыра с зеленым луком и паприкой, что добавляет котлетам новые нюансы вкуса и дополнительную сочность. Вдохновлялась рецептом котлет картофельных с сыром, очень нравится готовить котлеты.

Ингредиенты:

  • 500 г свиного фарша (смешанного)
  • 30-40 г овсяных хлопьев (или 3 ломтика белого батона)
  • 3 ст.л. рубленой зелени петрушки и укропа
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. горчицы (дижонская, баварская, иная)
  • соль, перец
  • по 2 щепотки базилика, майорана и тмина
  • 0,5 ч.л. порошкового чеснока (2 дольки свежего)
  • полстак. панировочных сухарей
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 90-100 г творожного сыра (можно сливочного)
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 50-70 г зеленого лука

Как приготовить

  1. Для фарша проворачиваем в мясорубке куски свинины через мелкую решетку. Добавляем к нему овсяные хлопья, соль, чеснок и перец, горчицу, соевый соус, растертые в ступке базилик, тмин и майоран, зелень. Вымешиваем, добавив для сочности 3-5 ст. ложек воды или молока. И отбиваем 20-22 раза.

  2. Начинка делается совсем просто: рубим лук, смешиваем с творожным или сливочным сыром и паприкой. Обе миски отправляем на 20 минут в холодильник.

    котлеты с творожным сыром
  3. Делим фарш на равные части - для 8 некрупных котлет, по паре на полноценную порцию. Скатываем шарики.

    котлеты с творожным сыром
  4. Разминая шарик на ладони в лепешку, кладем начинку (примерно 1 ст. ложку).

    котлеты с творожным сыром
  5. Заделываем как следует шов, чтобы и следа его не было.

    котлеты с творожным сыром
  6. Панируем в насыпанных в тарелку сухарях, слегка прижимая, похлопывая, чтобы панировка ровно легла на котлеты.

    котлеты с творожным сыром
  7. Сковорода с маслом разогревается на огне между сильным и средним (4-5 минут). К этому моменту все котлеты мы подготовили.

    котлеты с творожным сыром
  8. Выкладываем котлеты, одна сторона жарится до корочки примерно 2 минуты. Перевернув, жарим минутку, убираем огонь до небольшого и дожариваем еще 3-4 минуты. Выключив конфорку, оставляем на ней сковороду под крышкой на 5-6 минут.

    котлеты с творожным сыром

На заметку:

  • Если вы по привычке добавляете в мясные котлеты замоченный хлеб - попробуйте заменить его овсяными хлопьями. Они не только полезны - фарш с ними становится гуще, после отбивания отлично лепится и держит форму, в котлеты не требуется класть яйца.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриные котлеты с сыром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
marianna94
marianna94

Царицына, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт котлеток!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

ingomes
ingomes

Котлеты выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

vita74
vita74

Доброго!
Сегодня приготовила котлетки по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

odsotonsi1982
odsotonsi1982

Котлетки готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

somova_84
somova_84

Ой, Царицына.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

starchenko_73
starchenko_73

Есть рецепт quicktasty.ru/goryachee/kotlety/kotlety-ala-too, девочки уже готовили.

valeryevich_89
valeryevich_89

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Вика Кваскова
Вика Кваскова

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик котлет

etsom
etsom

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь котлетки периодически готовим!!!)

rinemba2003
rinemba2003

Спасибо за котлетки и красивое оформление!

lika78
lika78

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант котлеток ещё не пробовала:D

edisen
edisen

Царицына, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

lupuprupa1991
lupuprupa1991

Царицына, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

nowacoo
nowacoo

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Ланка Згырча
Ланка Згырча

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

valya
valya

Мы тоже недавно первый раз делали котлеты.

lyalya
lyalya

Приготовила котлетки…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Нежные куриные котлеты с болгарским перцем и сыром

Простой способ разнообразить привычную повседневную еду. Котлеты получаются сочными и нежными. В моей семье этот рецепт один из самых любимых....

50 мин

Говяжьи котлеты с сыром

Говяжьи котлеты с сыром - очень простой рецепт очень непростых котлет. Приготовить говяжьи котлеты с сыром сможет даже школьник, однако получаются они очень вкусными, нежными и необычными....

30 мин

Котлеты с черносливом

800г свиного фарша; 70-100г сала; 150г чернослива; 2 луковицы среднего размера; 2-3 кусочка хлеба; молоко; 2 яйца; панировочные сухари; соль, перец...

1 ч

Печеночные котлеты

Печень у нас в семье едят плохо. Но она очень полезна для гемоглобина, особенно деткам. Когда стала делать котлетками, все дружно стали кушать и просить добавку. Теперь печеночка превращается в нежную, ароматную, вкусную, сытную и конечно же полезную еду:) Можно брать свиную или говяжью печень. Поделюсь...

50 мин

Котлеты из курицы

Курица 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Хлеб белый 150 г; Молоко 150 мл; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

40 мин

Котлеты из овощей

Оливковое масло 50 мл; Кабачки 1 шт.; Картофель 2 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль 1 щеп; Перец горошком 1 щеп; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л....

30 мин

Котлеты с грибами

Всем любителям мясных котлет с начинками я предлагаю отличный рецепт котлет с грибами, которые отлично разнообразят ваш повседневный рацион, и даже станут хорошим дополнением к праздничному столу....

60 мин