Это сытное блюдо из постной баранины и корнеплодов как нельзя лучше подходит для занятых людей. Уложив все ингредиенты, поставьте кастрюлю в духовку: содержимое будет готовиться без вашего участия и не испортится, если простоит там дольше положенного времени. Вдохновлялась рецептом рагу из индейки, очань нравится готовить рагу.
Рагу из баранины по-шотландски
автор baiba_74 
На фото рагу из баранины по-шотландски
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 3 ч 7 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 98 ккал
Кухня: Шотландская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 450 г постной бескостной баранины (например, нога), срежьте лишний жир
- 1 ст.л. растительного масла
- 750 г рассыпчатого картофеля
- 350 г репы (можно моркови или блюквы)
- 2 крупного лука-порея
- 2 ч.л. свежего или 0,5 ч.л. сухого тимьяна
- 2 ст.л. свежей петрушки
- 1 лавровый лист
- 900 мл горячего бараньего или овощного бульона
Как приготовить
-
Нагрейте духовку до 150 С (термостат 2). Нарежьте баранину кусками по 3 см. Разогрейте масло в большой жаропрочной кастрюле емкостью не менее 2 л на среднем огне. Обжарьте куски мяса порциями, чтобы они подрумянились со всех сторон. Выньте шумовкой и переложите на тарелку.
-
Нарежьте картофель, репу и лук-порей ломтиками толщиной около 4 мм. Уложите ломтики картофеля толстым слоем на дно жаропрочной кастрюли, на него - слой ломтиков репы, далее - половину порея. Каждый слой приправьте солью и свежемолотым черным перцем, посыпьте тимьяном и половиной петрушки.
-
На порей выложите баранину, воткнув между кусками лавровый лист. На мясо уложите оставшийся порей, затем оставшиеся ломтики репы и, наконец, ломтики картофеля - так, чтобы они слегка перекрывали друг друга.
-
Залейте все бульоном. Не беспокойтесь, если овощи залиты не полностью: они будут готовиться на пару. Накройте плотно прилегающей крышкой и запекайте 2 часа, пока овощи и мясо не дойдут до полной готовности и не станут мягкими. Непосредственно перед подачей посыпьте блюдо оставшейся зеленью петрушки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу из чечевицы с мясом баранины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рагу из баранины по-шотландски первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Обязательно попробуйте рагу в мультиварке, это вкусно.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Рагу из баранины по-шотландски для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо! Клевенько!
Сувенир и только!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Пошаговый рецепт приготовления рагу из баранины. Африканская кухня....
60 мин
Рагу в мультиварке - полезное и простое в приготовление блюдо. По этому рецепту вы сможете приготовить вкусный и ароматный гарнир для всей семьи....
120 мин
Спасибо автору (Веронике Белоцерковской) за еще один мой любимый рецепт тушеного мяса....
120 мин
Друзья подарили глиняный горшочек литра на два. Надо испытать его в действии. У меня мясо всякое есть, я решил доесть свиную вырезку. Хотя для этого блюда подойдет любое- говядина, телятина, свинина и даже курятина....
40 мин
Бекон 250 г; Баранина 1/2 кг; Лук репчатый 5 шт.; Помидоры 5 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Чабер 2 стебля; Сельдерей 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Сосиски 6 шт.; Стручковая фасоль 300 г...
1 ч 30 мин
Рецепт приготовления запеченного рагу. Кабачки, морковь, говяжий фарш - основа этого блюда....
90 мин
Баранья лопатка 1,5 кг; Картофель 10 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Чеснок 6 зубчиков; Морковь 4 шт.; Петрушка 4 стебля; Соль по вкусу; Свежий розмарин 1 шт.; Кипяток 600 мл...
2 ч 20 мин
Baiba_74, спасибо за рецепт! Очень люблю рагу из баранины по-шотландски!