Особенность этого жаркого в том, что мясо сначала маринуется со специями, приобретая сладковатый вкус, типичный для кухни Чиапас. Цыпленка готовят на умеренном огне с бульоном, белым вином, овощами и сливами. Для жаркого можно использовать любые сезонные овощи или вообще не добавлять их, а на гарнир отварить рис. Угощайтесь!:) Вдохновлялась рецептом праздничном жарком, очань нравится готовить жаркое.
Мексиканское жаркое из цыпленка
автор ungoundi 
На фото мексиканского жаркого из цыпленка
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 814 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- цыпленок - 1 шт.
- морковь - 2
- масло растительное - 3 ст.л.
- жир - 3 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- тимьян - 1 веточка
- вино белое - 150 мл
- чернослив - 8 шт.
- кукурузная мука - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- чеснок - 3 стак.
- корица - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Для маринада лук нарететь на терке, чеснок измельчить в ступке (у меня пропущен через пресс), перемешать обе массы, добавить корицу и соль по вкусу.
-
Цыпленка разрезать на 8 частей, смазать маринадом, оставить на 2 часа.
-
Подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать кружочками 0,5 см, отварить в подсоленой воде 10 минут. Затем опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Картофель очистить, отварить в подсоленой воде 20 минут. Когда картофель остынет, нарезать его кружочками толщиной 1 см.
-
На растительном масле с добавлением свиного жира обжарить замаринованного цыпленка до золотистого цвета. Затем добавить вино, оно должно выпариться до половины объма.
-
Добавить подготовленные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушить 20 минут.
-
Развести кукурузную муку в 3 ст. л. воды и добавить в сковороду, аккуратно перемешать, довести до кипения. Готовить еще 2-4 минуты.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жаркое из говядины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо ungoundi, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Ungoundi! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
мексиканское жаркое из цыпленка(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не мексиканское жаркое из цыпленка.
Всем рекомендую.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу телятина жаркое.
Это было превосходно...
чуть мексиканское жаркое из цыпленка вместе с пальцами не слопала)
Иду пробовать…
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать мексиканское жаркое из цыпленка, но вышло вкусно!
Жаркое в мультиварке, приготовленное из свинины с картошкой по домашнему рецепту, отлично подойдет для повседневного употребления или для какого-нибудь праздника. Свиное мясо любят многие, если не все, а в сочетании с сочными овощами, специями и зеленью это блюдо оставит самые лучшие впечатления, и вам...
60 мин
Свиная шея 800 г; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 8 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 4 шт.; Растительное масло 150 мл; Измельченный укроп 2 столовые ложки; Рубленая петрушка 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Специи для мяса по вкусу...
1 ч
Аппетитное и ароматное блюдо. Капуста хорошо сочетается с овощами и специями. Жаркое из капусты - отличное блюдо на все случаи жизни. Попробуйте, не пожалеете!...
60 мин
Если скучные каши уже приелись, а хочется поесть чего-то действительно вкусного и сытного, вы попали по адресу. Мы с радостью научим вас готовить волшебное жаркое со свининой и ветчиной. Это ароматное блюдо покоряет своей простотой.Чтобы сделать вкус жаркого более насыщенным, можете использовать любимые...
1 ч 20 мин
Жареная рыбка, ну что может быть вкуснее? Налим - очень сытная и полезная рыба. Поджаренный, в луковом кляре, налим покорит сердца самых изысканных гурманов. Приготовьте жаркое из налима и вы!...
60 мин
Жаркое с курицей - очень вкусное блюдо, которое во многих семьях пользуется огромной популярностью. Каждая хозяйка готовит жаркое по-разному. Я предлагаю свой вариант и если вы раньше так не готовили, попробуйте этот рецепт, может быть он у вас приживется. Процесс приготовления жаркого не быстрый, но...
45 мин
Решила я приготовить вкусное, простое и, в то же время с какой-то изюминкой, блюдо. И выбор мой пал на блюдо украинской кухни - нудли. Итак, что же такое нудли? Это паровые булочки на пресном тесте из кефира, имеют воздушную текстуру и чесночный вкус. Готовятся в дополнение к мясному жаркое. Мясо можно...
1 ч 20 мин
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.