Соус из жимолости к мясу

автор lithima

Рецепт соуса из жимолости к мясу

На фото соуса из жимолости к мясу

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 5 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 174 ккал

Кухня: Кухня фьюжн

Сложность: Простой рецепт

Конечно, без классических заготовок из огурцов и помидоров, ягод и фруктов, капусты и грибов нам не обойтись. Это традиция, это вкусно и полезно. Но все-таки люблю я поэкспериментировать с нетрадиционными заготовками. Например, я считаю, что джем из картофеля или соус к мясу из малины нужно обязательно попробовать. Поэтому сегодня познакомлю вас с ягодным соусом к мясу из жимолости. Жимолость почему-то не очень популярная ягода у нас. Я познакомилась с ней года 3 назад у свекрови. Эта лиловая ягода поспевает одной из первых, ягода вкусная, очень полезная и достаточно кислая. Но кустарники требуют заботы. Поэтому-то, как сказала свекровь, огородники от жимолости отказались в пользу черной смородины. Вдохновлялась рецептом соуса к говядине, очень нравится готовить соусы.

Подборка рецептов: простой рецепт соусов,  соус к мясу,  соусы к мясу.

Ингредиенты:

  • жимолость - 500 г
  • чеснок - 1 головка
  • перец болгарский - 2 шт.
  • перец чили - 1 шт.
  • томатный соус - 2 ст.л.
  • базилик свежий - 5 веточек
  • петрушка зелень - 5 веточек
  • укроп свежий - 5 веточек
  • мята - 5 веточек
  • яблочный уксус - 30 мл
  • соль - по вкусу
  • растительное масло - 30 мл
  • сахар - по вкусу

Как приготовить

  1. Подготовить продукты для соуса из жимолости. Ягоды перебрать, аккуратно помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Зелень сполоснуть и обсушить. Чеснок и перцы почистить.

  2. Измельчить блендером или в мясорубке ягоды, перцы (сладкий и острый) и чеснок. Поместить массу в удобную кастрюлю, влить яблочный уксус, томатный соус. Хорошо перемешать.

    соус из жимолости к мясу
  3. Варить 15-20 минут на слабом огне.

    соус из жимолости к мясу
  4. С зелени оборвать листики и мелко нарезать их. В ингредиентах я указала виды зелени в веточках, но, по сути, нужен пучок любимой ароматной зелени.

    соус из жимолости к мясу
  5. В будущий соус положить нарезанную зелень, посолить по вкусу, влить растительное масло и добавить сахар по вкусу. Варить еще 20 минут на медленном огне.

    соус из жимолости к мясу
  6. Я кладу 1 десертную ложку соли и 4 стол. л. сахара или побольше, моей семье нравятся сладковатые соусы. Немаловажную роль играет спелость и сорт ягод. Поэтому все на ваш вкус.

    соус из жимолости к мясу
  7. Очень вкусный, пряный, ароматный соус из жимолости к мясу готов. Подавайте к шашлыкам, барбекю или просто намазывайте на хлебушек. Приятного аппетита! P.S. Этот соус можно заготовить впрок. Удобные банки с винтовыми крышками (я беру небольшие) простерилизовать. Разлить по банкам горячий соус, закрыть крышкой и перевернуть вверх дном, пока не остынет. Такой соус у меня хорошо стоит в кладовке, в квартире. Конечно, если есть возможность, то лучше хранить в прохладном месте (холодильник, погреб).

    соус из жимолости к мясу
  8. Жимолость.

    соус из жимолости к мясу
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить охотничий соус. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
idullu1971
idullu1971

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Бочкова Татьяна
Бочкова Татьяна

Lithima, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

ompedo
ompedo

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

lyudochka80
lyudochka80

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

olga93
olga93

Здесь новый рецепт соуса цацики.

fedotko_84
fedotko_84

Сегодня первый раз готовила соус из жимолости к мясу.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Марушко Дария
Марушко Дария

Очень очень вкусно получилось!!!

yasyac
yasyac

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

anutot
anutot

Соус из жимолости к мясу вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

fuskova_99
fuskova_99

Да да вкусняха)

Шулика Татьяна
Шулика Татьяна

Я еще не делал соус из жимолости к мясу, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Брусничный соус к мясу с можжевельником

Соус, приготовленный из свежих ягод брусники с добавлением можжевельника, смеси перцев и бальзамического уксуса обязательно оценят гурманы, привыкшие к изысканным блюдам. Такой соус будет одинаково хорош и к запеченой говядине, и к жареной на гриле свинине, и к отварной курице. А еще этот соус отлично...

15 мин

Сливово-яблочный острый соус к мясу

сахарный песок - 600 г; вода - 200 г; гвоздика - 10 шт.; корица - 2 ч.л.; уксус - 150 мл...

20 мин

Необычный острый соус к мясу

Сегодня я расскажу вам, как приготовить необычный острый соус к мясу. Это очень легко, быстро и безумно вкусно! Такой соус может долго храниться, поэтому советую приготовить сразу большую партию!...

30 мин

Брусничный соус к мясу

Брусника 450 г; Вода фильтрованная 230 мл; Крахмал кукурузный 5 г; Сахарный песок 160 г; Вино белое 15 мл; Корица 3 г...

40 мин

Сливовый соус

Идеально подходит к шашлыку, запеченному и просто жареному мясу! Количество порций 2 баночки по 450-500мл. За рецепт спасибо девушке Татьяне (chudo). Мои изменения: вместо сливы 'венгерка' у меня алыча. Сахара по рецепту идет 2 ст.л., я добавила 5 ст.л. (при этом соус получился кисло-сладкий), вообще,...

3 ч

Соус Табаско

Табаско (Tabasco) - общее название острых соусов, которые изготавливают из спелых плодов перца табаско. Если вы решили приготовить соус табаско в домашних условиях - рецепт вам в помощь....

30000 мин

Соус барбекю

Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло 15 г; Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки; Томатный соус 180 г; Белый винный уксус 3 столовые ложки; Сахар 2 столовые ложки; Соус табаско 1 ч.л.; Горчица 30 г; Вустерширский соус 1 столовая ложка; Молотый красный перец щепотка...

30 мин