Окрошка на кефире с копченой курицей без картошки

автор Маша

Рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки

На фото окрошки на кефире с копченой курицей без картошки

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 16 отзывов

Калорий: 39 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).

Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей.

Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока. Вдохновлялась рецептом окрошки без картошки, очень нравится готовить окрошку.

Подборка рецептов: простой рецепт окрошки,  куриный суп,  суп с копченостями,  картофельный суп.

Ингредиенты:

  • Курица копченая - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Укроп - 0.5 пучка
  • Кинза - несколько веточек
  • Редис - 150 г
  • Чеснок - 0.5 зубчика
  • Горчичный порошок или горчица - 0.5 ч.л.
  • Кефир - 500 мл
  • Вода кипяченая холодная - 700 мл
  • Лимонная кислота - 0.25 ч.л. (по вкусу)

Как приготовить

  1. Первым делом нужно нарезать всю имеющуюся зелень. Чеснок измельчить.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
  2. Сложить зелень в кастрюлю, посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Это делается для того, чтобы жесткие кусочки лука не попадались на зубок, а окрошка была ароматной и душистой. Так зелень лучше объединяется со всеми составляющими.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
  3. Мелко нарезать свежий огурец и редиску. Добавить в кастрюлю к зелени.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
  4. Измельчить копченую курицу. Добавить в кастрюлю.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
  5. Отварные яйца мелко порубить и отправить ту да же. Залить все кефиром. Горчичный порошок размешать в небольшом количестве кефира и также добавить в окрошку. Влить холодную кипяченую воду до нужной густоты.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
  6. Размешать, чтобы соль хорошо растворилась. Добавить по вкусу лимонную кислоту, чтобы окрошка была слегка с кислинкой. Дать ей настояться несколько минут в холодильнике.

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
  7. Перед подачей окрошку на кефире с копченой курицей и без картошки обязательно хорошо размешивать. Кто любит, можно добавить сметану. Приятного аппетита!

    окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить окрошку на кефире. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить окрошку на кефире с копченой курицей без картошки

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Лузган Ириша
Лузган Ириша

Маша, спасибо за рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Присяжнюк Инна
Присяжнюк Инна

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

lizaveta74
lizaveta74

Спасибо огромное за рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Дрозд Галка
Дрозд Галка

Маша — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно окрошка на кефире с копченой курицей без картошки будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

lizaveta71
lizaveta71

Очень люблю окрошку на кефире с копченой курицей без картошки,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

malkovich_84
malkovich_84

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Бараненко Вика
Бараненко Вика

Спасибо большое, за рецепт окрошки на кефире с колбасой! Обязательно приготовлю.

intung
intung

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

torooti1989
torooti1989

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Тата Никанова
Тата Никанова

Просто фантастика!!!
наконец окрошку на кефире с копченой курицей без картошки приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Маша!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Таня Кваскова
Таня Кваскова

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик окрошки на кефире с копченой курицей без картошки!

eramyasp
eramyasp

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

valya
valya

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с окрошкой на кефире с копченой курицей без картошки много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Алена Молева
Алена Молева

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

ortise1999
ortise1999

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

marianna83
marianna83

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Вегетарианская окрошка на кефире и минералке

Минеральная вода - 200 мл; Кефир - 200 мл; Отварной картофель - 100 г; Лук - 1 шт.; Редис - 50 г; Зелень - 1/3 пучка; Лимонный сок - 1-2 ст.л.; Чили - 20 г; Оливки - 30 г; Соль - по вкусу...

10 мин

Окрошка на кефире и минеральной воде

Хочу рассказать, как приготовить окрошку на кефире и минеральной воде. Это лучшее, что можно предложить в жаркий летний день. Не жалейте об уходящем лете! Наслаждайтесь теплыми днями и ешьте вкусно!...

40 мин

Вкусная окрошка с курицей на кефире

Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой...

50 мин

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой - хит жаркого лета! Сытное и освежающее блюдо готовится очень просто и быстро. Заранее советую отварить картофель и яйца и положить в холодильник. Так будет еще быстрее....

30 мин

Окрошка на кефире с редисом

1 л кефира; 400 г ветчины; 6 головок редиса; 2 клубня картофеля; 2 огурца; 2 яйца; 1 пучок зеленого лука; 1/2 пучка петрушки; укроп; соль...

1 ч

Окрошка на кефире с щавелем

Для любителей окрошки хочу предложить еще один вариант - окрошка на кефире с щавелем. Получается очень полезное витаминное блюдо....

15 мин

Окрошка с копченой грудкой

Окрошка - вкусный вид первого блюда, но бывает таким разным. Я приготовила на основе копченой грудки и вышло очень вкусно....

30 мин