Вкусная окрошка с курицей на кефире

автор asuncofou2005

Рецепт вкусной окрошки с курицей на кефире

На фото вкусной окрошки с курицей на кефире

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 16 отзывов

Калорий: 48 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!

Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт.

Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат.

Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно! Вдохновлялась рецептом окрошки на кефире и газированной воде, очень нравится готовить окрошку.

Подборка рецептов: простой рецепт окрошки,  легкие рецепты,  вкусные рецепты,  куриный суп.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки - 200 г
  • Кефир - 300 мл
  • Картошка - 2 шт.
  • Минеральная вода - 250 мл
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Редис - 60 г
  • Кинза, кориандр - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Столовый уксус - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Ингредиенты

  2. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  3. Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  4. Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  5. Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  6. Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  7. Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  8. Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  9. Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.

    вкусная окрошка с курицей на кефире
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить окрошку на кефире. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить вкусную окрошку с курицей на кефире

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
larionova_99
larionova_99

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

bukharova_98
bukharova_98

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

ureastuge
ureastuge

Asuncofou2005, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Волова Анастасия
Волова Анастасия

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

ksyusha
ksyusha

Asuncofou2005, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

sareerd1991
sareerd1991

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

tsapko_76
tsapko_76

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла вкусная окрошка с курицей на кефире. Вот я ему и приготовлю.

Добровольская Тоня
Добровольская Тоня

Ой! Что я нашла - окрошка на кефире с колбасой quicktasty.ru/supy/okroshka/okroshka-na-kefire-s-kolbasoi!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

alamira
alamira

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

stefanova_94
stefanova_94

Это, реально, вкуснотища.

tomara
tomara

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

utane
utane

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

gridasova_95
gridasova_95

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

tustoro
tustoro

Вот это ДААААА!!!

idofui
idofui

Asuncofou2005, отличный рецепт вкусной окрошки с курицей на кефире, все ингредиенты любимые.

roza88
roza88

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Окрошка на кефире с копченой курицей без картошки

Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).Я предлагаю приготовить...

20 мин

Вегетарианская окрошка на кефире и минералке

Минеральная вода - 200 мл; Кефир - 200 мл; Отварной картофель - 100 г; Лук - 1 шт.; Редис - 50 г; Зелень - 1/3 пучка; Лимонный сок - 1-2 ст.л.; Чили - 20 г; Оливки - 30 г; Соль - по вкусу...

10 мин

Окрошка классическая с колбасой на кефире

В жаркую пору, когда хочется чего-то легкого и охлаждающего, сделайте окрошку! Это чудесное несложное и очень вкусное блюдо. Если его еще нет в вашей кулинарной копилке, тогда обязательно попробуйте!...

60 мин

Окрошка на кефире и минеральной воде

Хочу рассказать, как приготовить окрошку на кефире и минеральной воде. Это лучшее, что можно предложить в жаркий летний день. Не жалейте об уходящем лете! Наслаждайтесь теплыми днями и ешьте вкусно!...

40 мин

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой - хит жаркого лета! Сытное и освежающее блюдо готовится очень просто и быстро. Заранее советую отварить картофель и яйца и положить в холодильник. Так будет еще быстрее....

30 мин

Окрошка на кефире с редисом

1 л кефира; 400 г ветчины; 6 головок редиса; 2 клубня картофеля; 2 огурца; 2 яйца; 1 пучок зеленого лука; 1/2 пучка петрушки; укроп; соль...

1 ч

Окрошка на кефире с щавелем

Для любителей окрошки хочу предложить еще один вариант - окрошка на кефире с щавелем. Получается очень полезное витаминное блюдо....

15 мин