Мясная солянка

автор Олеся Гулюгина

Рецепт мясной солянки

На фото мясной солянки

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 430 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 430 ккал. Вдохновлялась рецептом мясной солянки по-селянски, очень нравится готовить солянку.

Подборка рецептов: простой рецепт солянки,  вкусный суп.

Ингредиенты:

  • 2-3 л мясного бульона
  • 300 г вареных или жаренных мясных продуктов
  • 4 соленых огурца
  • 2 головки лука
  • 2 ст.л. томата-пюре
  • 2 ст.л. масла растительного
  • 1 ст.л. маринованных каперсов
  • 8 маслин или оливок
  • 1 лавровый лист
  • 4-6 горошин душистого перца
  • 1/2 лимона
  • 100 г сметаны
  • соль и зелень по вкусу.

Как приготовить

  1. Репчатый лук мелко нарезать, слегка обжарить в суповой кастрюле на разогретом масле, не подрумянивая, добавить томат-пюре, подлить немного бульона и тушить на слабом огне 10 минут.

  2. Огурцы разрезать на мелкие ломтики (если огурцы большие, то очистить от кожицы и семян).

  3. Мясные продукты, вареные и жаренные (они могут быть различными: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса), нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с тушеным луком, добавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, перец горошком.

  4. Залить бульоном и варить 5-10 минут.

  5. Когда солянка будет готова, выложить в кастрюлю маслины или оливки и снять с огня (не кипятить!).

  6. При подаче в тарелку с солянкой кладут дольку лимона без зерен и цедры, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

  7. Отдельно подать сметану.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить солянку мясную. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
galya80
galya80

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Стрежнева Евгения
Стрежнева Евгения

Я хочу приготовить мясную солянку на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

galka98
galka98

Сделала мясную солянку впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

lyuda84
lyuda84

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

akinava
akinava

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

entin1984
entin1984

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

rimiera
rimiera

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком солянки мясной классической. Он мне очень нравится.

athith1986
athith1986

Спасибо Олеся, очень часто пользуюсь этим сайтом.

couteast
couteast

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Кира Сирман
Кира Сирман

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

tidadya
tidadya

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Солянка сборная мясная классическая

Говядина на кости - 500 г; Огурцы маринованные - 5-6 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Грудинка - 150 г; Сосиски молочные - 150 г; Ветчина - 150 г; Томатная паста - 2 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Перец - на кончике ножа; Масло растительное - 1 ст.л.; Лавровый лист - 2 шт.; Перец горошком - 3 шт.; Лимон - перед по...

2 ч

Солянка сборная мясная с ветчиной

телятина — 100 г; говядина — 100 г; ветчина; сосиски; почки — 50 г; лук репчатый — 1 шт.; огурцы соленые — 1 шт.; маслины; оливки; каперсы; бульон — 2 л; паста томатная; масло сливочное — 15 г; лавровый лист...

35 мин

Солянка мясная классическая

Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо....

180 мин

Солянка мясная с каперсами

говядина (вырезка) — 50 г; свинина — 50 г; филе куриное — 50 г; колбаса — 50 г; бекон — 20 г; бульон — 150 мл; каперсы; оливки; лимон; петрушка; огурцы соленые; лук репчатый; паста томатная — 40 г; лавровый лист; черный перец горошек; масло растительное — 50 мл; сироп сахарный...

40 мин

Суп солянка сборная мясная

Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус супа просто идеален! Так что очень советую сделать....

60 мин

Солянка мясная с оливками

Сосиски 200 г; Варено-копченая свиная грудинка 200 г; Свиная варено-копченая шейка 200 г; Лук 2 головки; Оливки каламата 100 г; Соленые огурцы 4 шт.; Морковь 1 шт.; Лимон 2 шт.; Сметана 35%-ная 200 г; Томатная паста 1 столовая ложка; Черный перец горошком по вкусу; Топленое масло 1 столовая ложка...

1 ч

Сборная мясная солянка

говядина 400 г; свиной язык 1 шт.; колбаса (сервелат) 200 г; сосиски 3 шт.; лимон 1 шт.; лук 2 шт.; морковь 1 шт.; оливки (или маслины без косточки) 1 банка; огурец маринованный 100 г; томатный соус 150 г; сметана; картофель по желанию; масло подсолнечное 2 ст.л....

30 мин