Разобрать кочан капусты на соцветия - 3/4 поместить в кипящую подсоленую воду на 6-8 минут, или до мягкости.
В это же время обжарить четверть соцветий в сливочном масле (в оригинальном рецепте соцветия обжарены во фритюре, но обжаривание в растительном или сливочном масле тоже дает неплохой результат - особенно с использованием сливочного масла, на мой вкус)
Половину отваренных соцветий выложить в форму для запекания, добавить туда же обжаренную капусту. Другую половину соцветий измельчить в блендере с молоком, добавить 70 г тертого сыра, перемешать.
Соцветия цветной капусты залить молочно-сырной смесью и посыпать сверху сыром.
Выпекать при температуре 180 градусов, по возможности с верхним нагревом духовки, 30 минут (до тех пор, пока сыр не начнет зарумяниваться).

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить запеканку из молодой капусты с яйцами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

hessomal

Спасибо за рецепт запеканки из цветной капусты.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

vera91

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

valya70

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

dulen

Очень вкусно!
Все как в рецепте irina_ctc.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Ольга Петухов

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить запеканку из цветной капусты!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

vita

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Девочки, увлеклась запеканкой с изюмом quicktasty.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-s-izyumom. Готовлю каждые выходные.

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

arsict2003

У меня получилось прям как на фотографии:)

Александра Петухова

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

evgeniya74

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное irina_ctc за прекрасный рецепт!

terenina_74

Попробую приготовить запеканку из цветной капусты.

Гаврилкевич Лиза

Irina_ctc, спасибо.
Вчера попробовала запеканку из цветной капусты сделать.
Все получилось.

Сейтгалиева Зоя

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту