Ароматную, разжигающую аппетит аджику иногда готовят из свежей петрушки или другой зелени. Для остроты обязательны чеснок и острый перец, а для узнаваемого привкуса пряные специи (смеси типа хмели-сунели с кориандром).
Такая насыщенная и относительно недорогая приправа пригодится при варке первых блюд (супов, рассольников, солянок, щей), мариновании и запекании мяса, курицы, рыбы, всевозможных овощей-корнеплодов.
Встречаются рецепты аджики из петрушки с томатной пастой или помидорами. В моем примере сочность дает мясистый сладкий перец.
Для аджики из петрушки понадобятся продукты по списку.
Заранее вымытую петрушку измельчаем до кашицы. Если порция большая, лучше дробить частями. Нежные стебли молодой петрушки не испортят аджику, можно брать ветки целиком.
Затем перетираем сладкий и острый перцы, очищенные чесночные зубки. Слишком жгучие семена чили можно удалить.
К пюре добавляем сахар, винный уксус, соль, копченые паприку и кориандр перемешиваем, пробуем. Регулируем вкус по своему усмотрению.
Храним аджику из петрушки в банке с крышкой или пищевом контейнере на полке холодильника, приправляем блюда при готовке или подаем сырой к мясу, птице и т. п. Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Рейтинг рецепта

sofya

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

vika96

Tengi!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила аджику из петрушки, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
tengi спасибо вам огромное!

Молодчая Маша

Аджика из петрушки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

antonina78

Пробовала приготовить quicktasty.ru/zagotovki/adzhika/moya-adzhika, подскажите что-нибудь попроще...

Фалеева Маша

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

igindof1997

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили аджику из петрушки вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

ksyusha92

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

sedov_71

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

yemma

Tengi, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

ofimi

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Лекомцева Алла

Большое спасибо так вкусно

Аджика из петрушки

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить аджику из петрушки

Комментарии к рецепту