Сладкий перец в помидорах без масла на зиму

автор didsa didsa

Рецепт сладкого перца в помидорах без масла на зиму

На фото сладкого перца в помидорах без масла на зиму

  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 10 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 28 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Закуска длительного хранения из сладкого перца в натуральном томатном соке. Вдохновлялась рецептом яблочном соке на зиму, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец - 1 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Вкусная закуска из сладкого перца в натуральном томатном соке, свежие помидоры часто заменяют покупным томатным соком в пакетах. Но если есть возможность, используйте спелые, ароматные - с огорода или рынка.

  2. Количество соли и сахара можно изменить, пробуйте, вносите коррективы по своему вкусу.

  3. Если любите промасленные закуски, влейте ложку-две постного масла, рецепт допускает. Нравятся очень мягкие овощи? Уже наполненные и герметично закатанные банки оберните теплой тканью/пледом, медленно остудите в укутанном виде перец утратит плотность.

  4. Все банки и крышки предварительно простерилизуйте в духовке или над паром.

  5. На выходе - примерно 1400 мл.

  6. Чтобы приготовить сладкий перец в помидорах без масла на зиму, возьмите продукты по списку.

  7. Чистые перцы делим кусками среднего размера.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  8. На пять минут кусочки перца опускаем в кипяток, затем отбрасываем на дуршлаг, а воду сливаем (не нужна больше).

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  9. Вырезаем жесткие места у томатов.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  10. Потом измельчаем, в итоге получаем густой сок. От исходного цвета овощей зависит и цвет самого сока.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  11. К измельченным помидорам добавляем пропаренный перец, соль, сахар. Доводим до кипения и провариваем пять минут.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  12. Снимаем с огня, перемешиваем с уксусом.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  13. Раскладываем по стерильным банкам, герметично закрываем стерильными крышками.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  14. Остудив, переносим сладкий перец в помидорах без масла на хранение в кладовую.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму
  15. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить зеленые помидоры на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
ertiso
ertiso

Didsa!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

alsu
alsu

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

acouc1983
acouc1983

Пасибо тебе didsa.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Кира Украинец
Кира Украинец

И как у тебя все получается???

Молоткова Олеся
Молоткова Олеся

Сейчас пойду готовить)))

oroldonof
oroldonof

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю сладкий перец в помидорах без масла на зиму)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Певнева Алеся
Певнева Алеся

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Грибы на зиму без стерилизации

Аппетитные нежные грибочки очень вкусны! Замаринуй и наслаждайся!Сегодня делюсь с вами моим излюбленным рецептом маринования грибов - пробовала его на рыжиках, лисичках, белых и подберезовиках, маслятах, шампиньонах. Получалось отлично! Правда, если вы решили мариновать именно маслята, со шляпок еще...

2 ч

Замороженный перец на зиму

Замороженный перец - замечательная заготовка, которую вы сможете добавить зимой в любое первое и второе блюдо....

1 ч

Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке....

2 ч

Закатка перца на зиму

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску....

30 мин

Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму это отличный натуральный напиток, который в холодное время года будет насыщать организм витаминами и поднимать настроение. Существует много рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях, но наиболее универсальным все-таки считается сок с добавлением лимона. Попробуйте...

40 мин

Острый перец на зиму

1 кг острого зеленого и красного перца; 1 стак. 9% уксуса; 6 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. соли; 1 стак. сахара; 6 бутонов гвоздики...

1 ч

Зеленый лук на зиму

Заготовка зеленого лука на зиму стала уже традиционной. В этом году я решил заготовить не только лук, но и другую зелень. Очень удобно заготавливать зелень заранее, ведь зимой она на вес золота!...

30 мин