Кабачковая икра с морковью через мясорубку

автор alonenerd

Рецепт кабачковой икры с морковью через мясорубку

На фото кабачковой икры с морковью через мясорубку

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 80 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Очень вкусная кабачковая икра, приготовленная из кабачков, томатов и моркови, с добавлением майонеза. В данном рецепте все овощи измельчаются при помощи мясорубки, что значительно ускоряет процесс. Вдохновлялась рецептом икры кабачковой, очень нравится готовить икру овощную.

Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,  закуска из моркови.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг
  • Морковь — 1,5 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Майонез — 200 г (жирный)
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 1/4 стак.
  • Уксус — 1,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Все овощи тщательно промойте, очистите от кожуры и семян, а затем крупно нарежьте.

  2. Теперь пропускаем овощи через мясорубку.

    кабачковая икра с морковью через мясорубку
  3. Перекладываем в глубокую емкость и ставим на огонь. Тушим на среднем огне.

    кабачковая икра с морковью через мясорубку
  4. Томаты крупно нарежьте.

    кабачковая икра с морковью через мясорубку
  5. Помидоры натрите на крупной терке, шкурку удалите. Добавьте мякоть томатов к другим овощам.

    кабачковая икра с морковью через мясорубку
  6. Доведите икру до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите на медленном огне примерно 2,5 часа, время от времени помешивая. Затем добавьте в икру майонез, уксус, соль и сахар. Перемешайте и тушите еще 30 минут.

    кабачковая икра с морковью через мясорубку
  7. Если хотите пюреобразную икру, воспользуйтесь погружным блендером и превратите массу в однородное пюре.

    кабачковая икра с морковью через мясорубку
  8. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки, укутайте их в одеяло до полного остывания. Затем храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

    кабачковая икра с морковью через мясорубку

На заметку:

  • Должен признаться, что это один из лучших рецептов приготовления кабачковой икры с морковью через мясорубку, которые я пробовал. Овощи не жарятся, а тушатся на медленном огне. Вместо популярной в других рецептах томатной пасты я использовал свежие томаты. И не прогадал! Икра получилась восхитительная!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачковую икру. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить кабачковую икру с морковью через мясорубку

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Томара Федотко
Томара Федотко

Alonenerd, рецепт замечательный! Спасибо!

yuta71
yuta71

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по кабачковой икре с морковью через мясорубку!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

dobrynina_94
dobrynina_94

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

entin
entin

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

olga93
olga93

Alonenerd, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

nastasya
nastasya

Спасибо, рецептик замечательный

titrowenc
titrowenc

Прикольно получилось класс!!!

Наконечная Светлана
Наконечная Светлана

Вот вам еще интересный рецептик кабачковой икры на зиму. Очень довольна.

katya82
katya82

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

rita73
rita73

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Настасья Демаева
Настасья Демаева

Alonenerd, кабачковую икру с морковью через мясорубку я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Олефиренко Вика
Олефиренко Вика

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, alonenerd, что так же вкусно.

Войнова Ариша
Войнова Ариша

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

gutramet1989
gutramet1989

Огромное спасибо!

lyuda83
lyuda83

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

edyanc
edyanc

Спасибо за вкуснатищу!!!

Гаврилкевич Лиза
Гаврилкевич Лиза

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Икра из кабачков с морковью и луком

Кабачковая икра с морковью и луком готовится очень быстро и сразу подается к столу. Хотите узнать, как приготовить кабачковую икру с морковью и луком? Тогда внимательно изучите этот рецепт!...

45 мин

Икра кабачковая через мясорубку

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму....

120 мин

Кабачковая икра с помидорами

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Ее готовят с перцем, с морковкой, с томатной пастой, с майонезом, с добавлением баклажан, но основой этого блюда является кабачки. Сегодня я поделюсь с Вами одним из многих рецептов приготовления кабачковой икры. Не смотря на то, что основными...

30 мин

Кабачковая икра без томата

Отличный рецепт кабачковой икры без томата. Подойдет как для взрослых, так и для детей. Нежная и вкусная. Читайте, как приготовить кабачковую икру без томата....

60 мин

Кабачковая икра кусочками

Поднимаю вверх еще один рецепт из серии "пока не поздно". Апдейт от 24.07.2009.Один рецепт кабачковой икры у меня в блоге уже есть. Сегодня предлагаю вам еще один - довольно сильно отличающийся от первого. Здесь ингредиенты не перемалываются в блендере, а остаются довольно крупными кусочками. Эта икра...

45 мин

Домашняя кабачковая икра

4 кг кабачков; 0,5 кг лука; 0,5 кг моркови; 1 горький перец без семян (остроты не почувствуете, а вкус без него проигрывает); 1 стак. томатного соуса (я кладу обычно томатную пасту 2 полные ст.л. с горой); 1 стак. подсолнечного масла; 1 стак. сахара; 1 ст.л. соли; 0,5 стак. 6% уксуса....

2 ч

Кабачковая икра домашняя

Бутерброды с домашней кабачковой икрой...

30 мин