Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 183 ккал. Вдохновлялась рецептом запеканке из цветной капусты, очань нравится готовить рыбу.
Морской гребешок на пюре из цветной капусты
автор Рустам Тангиров 
На фото морского гребешка на пюре из цветной капусты
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 183 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- гребешки — 150 г
- вино белое — 100 мл
- имбирь — 10 г
- масло оливковое
- черный перец
- соль
- капуста цветная — 150 г
- сливки — 50 мл
- вода
- тыква — 100 г
- сахар — 10 г
- соус соевый — 10 мл
- редис — 10 г
- тимьян — 5 г
- кресс-салат
- цветы
Как приготовить
-
Отрезаем соцветия цветной капусты. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Произвольно нарезаем соцветия. Чистим и нарезаем тонкой соломкой корень имбиря. Выкладываем цветную капусту в сотейник.
-
2. Посолим морской гребешок. Добавим белое вино. Поперчим. Добавляем в сотейник с цветной капустой немного воды. Посыпаем морской гребешок имбирной соломкой. Добавляем оливковое масло.
-
3. Удаляем семена из тыквы. Срезаем кожуру. Нарезаем тыкву небольшими кубиками. Добавляем в сотейник с цветной капустой сливки. Натираем редис тонкими пластинами и помещаем их в холодную воду на 3 минуты.
-
4. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Посолим цветную капусту и снимем с огня. Доводим до состояния пюре с помощью блендера. Поперчим и посолим. Перемешаем.
-
5. Добавляем кубики тыквы на разогретую сковороду. Посыпаем сахаром. Помешиваем. Ставим разогреваться еще одну сковороду. Осторожно добавляем соевый соус на сковороду с кубиками тыквы. Выкладываем в миску.
-
6. На разогретую сковороду добавляем немного оливкового масла. Выкладываем морской гребешок. Обжариваем 1,5 минуты. Карамелизованную тыкву не забываем помешивать, чтобы кусочки не слиплись.
-
7. В качестве тарелки используем распиленную бутылку игристого вина. Выкладываем пюре из цветной капусты. На сковороду с морским гребешком добавляем соевый соус. Выкладываем ингредиенты поверх пюре в следующей последовательности: морской гребешок - тыква - редис - тимьян - кресс-салат - съедобные хризантемы - кунжут. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить запеканку из цветной капусты со шпинатом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить морского гребешка на пюре из цветной капусты
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт морского гребешка на пюре из цветной капусты.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Морского гребешка на пюре из цветной капусты я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить суп-пюре из цветной капусты и картофеля.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала морского гребешка на пюре из цветной капусты.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим морского гребешка на пюре из цветной капусты на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Приготовила морского гребешка на пюре из цветной капусты-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Рустам, я всегда доверяю твоим рецептам!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида морского гребешка на пюре из цветной капусты.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Вкусно, полезно и быстро - то, что нужно!Корпорация Легко И Просто Представляет!!...
35 мин
грудка куриная 500 г; капуста цветная 500 г; перец болгарский 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; морковь 1 шт.; молоко коровье 500 мл; яйца куриные 1 шт.; сыр (творожный) 50 г; томатная паста 2 ст.л.; кетчуп 2 ч.л.; приправы (для курицы) 20 г; перец черный (молотый) 1 по вкусу; куркума 1 ч.л.; соль 1 по в...
30 мин
Предлагаю приготовить нежный и ароматный овощной суп-пюре из цветной капусты и картофеля. Этот суп отлично подходит для детского рациона....
40 мин
Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных....
10 мин
Это пюре из цветной капусты и картофеля в основном готовят для малышей, когда начинается прикорм или просто в качестве гарнира. К такому пюре хорошо подойдут котлеты на пару, отварное мясо или рыба....
30 мин
Рецепт постного салата из морской капусты на скорую руку с добавлением свежего огурца с кунжута....
15 мин
Сыр 200 г; Цветная капуста 300 г; Яйцо куриное 1 шт.; Томатная паста 70 г; Соль по вкусу; Орегано по вкусу; Шампиньоны 30 г; Куриное филе 120 г; Сладкий перец 40 г; Лук 15 г...
1 ч 30 мин
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!