Достаем 2 стриплойн-стейка по 250 грамм из холодильника, при необходимости вскрываем вакуумную упаковку и оставляем на тарелке при комнатной температуре на 30-40 минут. Нам необходимо, чтобы стейки согрелись до комнатной температуры и насытились кислородом.
Включаем плиту на максимальную мощность и разогреваем сковороду гриль до появления легкого дыма. Смазываем стейки растительным маслом с двух сторон и выкладываем на сковороду.
Жарим стейк по 1 минуте с каждой стороны. Сахар содержащийся в мясе карамелизуется, создаст необходимую нам корочку и не даст мясному соку вытечь наружу.
Продолжаем жарить еще 3-4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая. Температура внутри стейка должна достичь 50 градусов. За 30 секунд до окончания готовки добавляем раздавленные зубчики чеснока и ложку соленого сливочного масла. Польем получившимся соком стейки сверху. Снимаем с огня. Добавляем соль и перец.
Даем стейкам полежать 1 минуту для равномерного распределения сока внутри волокон мяса и нарезаем. Украшаем целым перчиком чили и веточкой розмарина.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить стейк. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

Присяжнюк Инна

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

sedov_71

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Чичкова Диана

Никогда не делала, попробую обязательно!

Ромашка Полли

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, стейк нью-йорк сказка!

gutramet1989

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Танечка Паршак

Вчера сделала стейк рибай. А сегодня приготовлю стейк нью-йорк.

starchenko_73

Steak, большое спасибо за рецепт стейка нью-йорк!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

orontingi

Очень вкусно! Люблю стейк нью-йорк!

itareda

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

inka96

Steak, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

tambetl

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

varya80

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Дмитрик Лизавета

Steak, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант стейка нью-йорк.
Мне он нравится больше других.

uparaish2000

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Лютич Люба

Steak, замечательный рецепт стейка нью-йорк!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Рахматуллаева Элла

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Брунова Аня

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Стейк нью-йорк

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту