Лимонный чизкейк

автор Виталия Виталия

Рецепт лимонного чизкейка

На фото лимонного чизкейка

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 141 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Освойте рецепт лимонного чизкейка, который я вытащила у профессионального кондитера-американца (уж эти ребята знают толк в чизкейках!), не поленитесь приготовить - и успех вам гарантирован. Вдохновлялась рецептом быстром лимонном чизкейке, очань нравится готовить чизкейки.

Подборка рецептов: простой рецепт чизкейков,  праздничные рецепты,  вкусные рецепты,  простые рецепты,  красивые рецепты,  рецепты на день рождения.

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр — 600 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Сливочное масло — 60 г
  • Картофельный крахмал — 1,5 ч.л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахарная пудра — По вкусу
  • Ягоды — По вкусу

Повод приготовления:

На праздничный стол, День рождения

Как приготовить

  1. Приготовьте ситечко или дуршлаг.

  2. Поставьте ситечко на кастрюлю и накройте сверху марлей или полотенцем. Выложите сыр. Пусть лишняя жидкость из сыра стечет.

    лимонный чизкейк
  3. В чашке смешайте сливочное масло, ванильный сахар и обычный сахар.

    лимонный чизкейк
  4. Хорошо разотрите и добавьте 4 яичных желтка.

    лимонный чизкейк
  5. Хорошо перемешайте и добавьте картофельный крахмал.

    лимонный чизкейк
  6. Теперь вылейте в чашку свежевыжатый лимонный сок.

    лимонный чизкейк
  7. И добавьте цедру лимона.

    лимонный чизкейк
  8. Добавьте сыр и перемешайте.

    лимонный чизкейк
  9. Взбейте яичный белок и выложите в чашку к готовой массе. Перемешайте.

    лимонный чизкейк
  10. Вылейте готовую массу в форму для выпекания. Выпекайте лимонный чизкейк в разогретой на 170 градусов духовке 40 минут. После выньте и дайте чизкейку остыть, минут 15-20.

    лимонный чизкейк
  11. Посыпьте готовый румяный лимонный чизкейк сахарной пудрой. Подавайте с вашими любимыми ягодами или украсьте ими.

    лимонный чизкейк

На заметку:

  • Я еще не встречала людей, которые бы не любили хорошо приготовленный чизкейк. Увы, то что подают в большинстве наших кофеен - это лишь жалкое подражание. Рецептов приготовления, конечно, очень много, чизкейки бывают разные... но самым удачным я считаю именно этот рецепт лимонного чизкейка, который мне открыл друг нашей семьи, работающий кондитером. Сколько раз готовила - ни разу меня этот рецепт не подвел. Так что, если хотите узнать, как сделать лимонный чизкейк - настоятельно рекомендую ознакомиться именно с этим базовым рецептом, в котором все сделано, как говорится, "по науке".

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лимонный чизкейк с черникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить лимонный чизкейк

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
evgeniya72
evgeniya72

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Охотникова Инка
Охотникова Инка

Супер!

Хлуденцова Галя
Хлуденцова Галя

Благодарю за идею. Попробую приготовить

ilalyo
ilalyo

Виталия, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

esedi
esedi

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Осинцева Маня
Осинцева Маня

Вот это ДААААА!!!

burmistrova_95
burmistrova_95

Вот еще ссылочка на http://quicktasty.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-s-kuragoi.

acrucr1993
acrucr1993

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

antonina78
antonina78

Спасибо! Люблю лимонный чизкейк!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Чизкейк для любимого

творог 18% - 600 г; сметана жирная - 180 г; сахар - 4 ст.л.; малиновое желе - 90 г; бисквитный корж - 1 шт....

1 ч

Чизкейк с клубникой

Песочные крошки 100 г; Сливочное масло 20 г; Сахар 200 г; Сливки 35%-ные 300 мл; Сыр филадельфия 225 г; Ванильный стручок 1 шт.; Клубника 200 г; Лимонная цедра 1 столовая ложка...

1 ч 10 мин

Малиновый чизкейк

Этот вкусный чизкейк - мой эксперимент. Выпечка замечательная, но браться за ее приготовление нужно очень ответственно....

1 ч 20 мин

Несладкий чизкейк

Скажу честно, готовила такой впервые и специально для флешмоба. Мне, любителю всяких сыров, этот чизкейк пришелся по вкусу. И к чашечке кофе, и в качестве закуски, он везде будет хорош!...

30 мин

Чизкейк с курагой

Воздушный и легкий чизкейк с курагой без выпечки....

30 мин

Кофейный чизкейк

250 г песочного шоколадного печенья; 150 г горького шоколада; 120 г пудры из коричневого сахара; 100 г сливочного масла; 1/5 ч. ложки молотого мускатного ореха; 400 мл 33% сливок; 450 г горького шоколада; 50 мл кофе; 1 кг творожного сыра; 4 яйца; 230 г сахара; 2 ст.л. картофельного крахмала; 3 ст.л....

3 ч

Чизкейк Нью-Йорк

Долго мечтала приготовить этот чудо-пирог. Сначала сдерживали желания, цены на твороженный сыр, затем, попробовав этот десерт в кафе, почувствовала разочарование во вкусе. Но продолжавшаяся истерия по поводу чизкейков вдохновила меня на поиск самого лучшего рецепта. Десерт получился изумительным....

3 ч