На сайте существует немало различных рецептов хачапури и лепешек с сыром! В Грузии также - сколько регионов - столько и рецептов! Да и у каждой хозяйки есть свой! Мой теперь и отныне ЭТОТ! Из моего любимого журнала "ХлебСоль". Главное отличие хачапури по-мегрельски от других - это то, что сыр не только внутри, но и снаружи. а это не может не соблазнить) ведь сыра много не бывает) Получается 2 большие лепешки. рекомендую их сесть сразу и не оставлять на потом. Вдохновлялась рецептом аджарских хачапури, очань нравится готовить хачапури.
Хачапури по-мегрельски
автор Дубограй Вита 
На фото хачапури по-мегрельски
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 260 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 550 г
- молоко - 150 мл
- дрожжи свежие - 5 г
- соль - ½ ч.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- масло сливочное - 70 г
- масло растительное - 50 мл
Как приготовить
-
В теплом молоке развести дрожжи и соль. Молоко должно быть теплым, но не горячим! Пальцу в нем должно быть комфортно!
-
в молоко добавляем яйцо, растительное и растопленное сливочное масло и все размешиваем венчиком.
-
в большую миску просеять 500 г муки - больше не надо! муку будем добавлять по факту, чтобы не переборщить
-
теперь в муку добавляем жидкую смесь и размешиваем.
-
перекладывает тесто на присыпанный мукой стол и начинаем месить тесто...добавляя муку.
-
тесто скатать в шар. Оно должно быть упругое и нелипкое! Положить его в большую миску и оставить так, накрыв ХБ полотенцем примерно на 1,5-2 часа.
-
и воооот через 2 часа теста стала в 2 раза больше, и оно приветливо выглядывает из миски)
-
сулугуни трем на крупной терке
-
тесто надо разрезать на 2 равные части...каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см
-
на каждый круг выложить по 50 г сыра
-
собрать и соединить края теста в узелок, так чтобы сыр оказался внутри!
-
снова раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,8 см
-
переложить на противень, застеленный ковриком для выпечки. Немного наколоть вилкой. Присыпать 50 г сыра
-
выпекать 15 минут при 200 г
-
горячие хачапури сразу смазать сливочным маслом и быстро съесть! с пылу с жару как говорится!
-
или нарезать и долго смаковать с вином....
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хачапури. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Приготовила хачапури по-мегрельски…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Первый раз делала хачапури по-мегрельски.
получилось то, что нужно!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать хачапури по-мегрельски.
Раньше думала, что хачапури по-мегрельски, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
ленивый хачапури готовила, а вот хачапури по-мегрельски - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
#начинка; Тесто:; 250 г творога; 1 яйцо; 1/4 ст.л. сахара; соль; 1/2 ч.л. гашенной уксусом соды; 150 г растопленного маргарина; 1,5 стак. (250 гого) муки....
50 мин
Вы любите быстрые, вкусные и интересные блюда? Тогда спешите повторить в домашних условиях этот классный вариант, как приготовить хачапури в микроволновке. Заинтригованы? Запоминайте рецепт!...
20 мин
Кефир - 250 мл; Мука пшеничная - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Сулугуни - 300 г; Яичный желток - 3 шт.; Сода - 0,5 ч.л.; Соль - 0,5 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Укроп свежий - 0,5 пучка...
1 ч 30 мин
Хачапури уже давно стали по настоящему "народной" едой. Их запросто можно приобрести в любом уголке города, а еще интереснее научится готовить самостоятельно. Предлагаю простой рецепт....
60 мин
Это хачапури делают в Гурии. Тесто для хачапури готовится по предыдущему рецепту....
1 ч 30 мин
Сегодня хочу предложить вам быстрый и очень вкусный вариант хачапури. Пеновани () в переводе с грузинского означает слоеное. Если купить готовое слоеное тесто, то утром можно будет побаловать себя и своих родных вкусным, свежим и горячим хачапури....
40 мин
Необыкновенный рецепт хачапури по-мегрельски!!!