Фокаччу проще печь, чем хлеб, я бы сказала, это хлебушек без заморочек мягкий, ароматный! А уж экспериментировать с добавками можно сколько угодно. Вдохновлялась рецептом фокачче в духовке, очань нравится готовить лепешки.
Фокачча с помидорами черри и базиликом
автор Вика Оглоблина 
На фото фокаччи с помидорами черри и базиликом
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 606 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 300 мл
- дрожжи свежие - 15 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль морская - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- мука 1 сорт - 400 г
- помидоры черри - 10 шт.
- базилик сушеный - 1 ст.л.
Как приготовить
-
В теплой воде развести дрожжи и сахар, добавить морскую соль или обычную, оливковое масло, сухой базилик и просеять туда пшеничную муку.
-
Замесить тесто комбайном или венчиков, тесто выходит жидковатое и липнущее к рукам, но муку добавлять не надо. В таком составе фокачча будет очень мягкая и нежная, не забитая мукой.
-
Теперь стелим пергаментный лист бумаги на противень, выкладываем на лист тесто из миски, смачиваем руки водой и мокрыми руками растягиваем тесто по листу, у меня противень небольшой от духового шкафа, где-то 25 35 см. Если у вас стандартный большой противень, то, конечно, просто не надо растягивать тесто на весь противень.
-
Теперь руками вдавливаем легонько помидоры по всей поверхности теста, накрываем противень другим листом пергаментной бумаги, поверх листа можно еще накрыть легким полотенцем, и ставим в теплое тихое место на 1-1,5 часа.
-
За это время тесто увеличится, и помидоры как будто провалятся и немного затянутся тестом.
-
Духовку предварительно нагреваем на 200 С, снимаем с теста покрытие: лист бумаги и полотенце, и ставим противень в уже горячую духовку, печется фокачча довольно быстро, ориентир готовности румяная корочка.
-
Готовую фокаччу переворачиваем и снимаем лист пергамента, ставим остывать на решетку. Отличная ароматная альтернатива хлебу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фокаччу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ухтышка какой рецепт фокаччи с помидорами черри и базиликом!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://quicktasty.ru/vypechka/lepeshki/voskresnaya-fokachcha.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Мммммммм, вкусняга какая!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Так и хочется приготовить!
Вкусна
Выглянула в окно Мерзко, сыро и уныло Хочется солнца, света и тепла. И вообще Хочу в Италию. Спасение у меня одно - свежеиспеченный хлеб Ну а раз хочется в Италию, то пожалуйте, милости просим, сегодня у нас фокачча. Все уже наверное знают, что фокачча - это итальянская лепешка, прародительница пиццы,...
60 мин
мука - 500 г; картофельное пюре - 300 г; соль - 1 ч.л.; сыр - 2; масло сливочное - 30 г; яйца куриные - 1 шт.; молоко - 125 мл; дрожжи свежие - 2 ч.л.; розмарин - 1; оливковое масло - по вкусу; специи - 1...
60 мин
Круглый итальянский хлеб "с ямочками". Тесто для этого хлеба делается в хлебопечке, затем фокачча печется в духовке. Вкусный итальянский хлеб с пармезаном и оливковым маслом. Можно добавить немного розмарина для аромата....
2 ч 20 мин
Свежая, золотистая, тонкая фокачча без дрожжей получается очень вкусной. Расскажу, как ее приготовить. Для тех, кто не употребляет дрожжи, этот рецепт - прекрасный выбор домашней хлебной выпечки....
60 мин
Этот рецепт я взяла из журнала Коллекция рецептов "Хлеб" за 2007 г....
1 ч 30 мин
Последнее время я очень часто готовлю на сыворотке и убедилась в многогранности и полезности этого продукта. Фокачча на сыворотке нежная, воздушная с особенным вкусом. А главное эта лепешка пришлась по вкусу моему ребенку....
1 ч
Хрустящая корочка и нежный мякиш - вкуснейшая лепешка с хрустящим картофелем сверху. Отличная выпечка на любой случай....
1 ч
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.