Сало в коптильне

автор ursersic ursersic

Рецепт сала в коптильне

На фото сала в коптильне

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 770 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Кто же не любит вкусные копчености? Предлагаю вам простой рецепт того, как закоптить обычное соленое сало. Такой продукт найдется у каждой хозяйки в холодильнике - так превратим его в деликатес! Вдохновлялась рецептом соленом сале, очань нравится готовить соления.

Подборка рецептов: простой рецепт солений,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • Сало сухого посола — 2 кг

Как приготовить

  1. Подготовьте заранее сало. Сухой посол делается предельно просто - в куске сала делаются надрезы, все обильно натирается солью и убирается в холодильник на 3 дня.

  2. Промойте сало от излишков соли и просушите в течение получаса на воздухе.

    сало в коптильне
  3. Для этого рецепта нам потребуются ольховые опилки. Замочите их на 10-15 минут в воде, затем уложите на дно коптильни.

    сало в коптильне
  4. Куски сала подвесьте на крючках на решетке и разводите огонь. Когда дрова немного прогорят и образуются угли, ставьте на них коптильню. Накрывайте ее крышкой и коптите около 50 минут. Затем можно вынуть готовый продукт и подавать на стол.

    сало в коптильне

На заметку:

  • Для вас - рецепт копчения сала. Подготовьте коптильню - заложите в нее замоченные ольховые опилки, установите решетку и разведите огонь. На решетке развесьте куски промытого и просушенного соленого сала. Когда дрова немного прогорят и образуются угли, ставьте на них коптильню. Накрывайте ее крышкой и коптите около 50 минут. Затем можно вынуть готовый продукт и подавать на стол. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сало в рассоле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить сало в коптильне

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Перевалова
Татьяна Перевалова

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант сала в коптильне

isoro
isoro

Мои гости требовали добавки)))

Инга Низенко
Инга Низенко

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

bogacheva_74
bogacheva_74

Какая красота…

Хлуденцова Галя
Хлуденцова Галя

Ursersic, отличный рецепт сала в коптильне
спасибо за идейку

sista1980
sista1980

Сало в коптильне для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

koulida1972
koulida1972

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления сала соленого с чесноком. Наверно я надолго у Вас.

Дина Малашенко
Дина Малашенко

Сегодня приготовила сало в коптильне!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Мятное сало с приправой карри

свиное сало 500 г; соль 500 г; перец черный горошком 40 шт.; карри 1 ст.л.; чеснок 1 головка; мята 1 пучок; прованские травы...

60 мин

Сало соленое по-домашнему

Кусок сырого сала - 250 г; Соль - 1,5 ст.л.; Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст.л.....

10 мин

Сало соленое с чесноком

Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало соленое с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую!...

6840 мин

Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе с чесноком - это так вкусно, что словами просто нельзя передать!:) Нужно обязательно пробовать!Сало вареноеЧаще всего я встречаю людей, которые любят копченое или соленое сало, но никак не вареное. Признаюсь, меня это раньше немного удивляло. А потом я поняла в чем причина - варить...

40 мин

Сало быстрой засолки

Сало (свиное) 1 кг; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Соль (крупная) 0,5 стак.; Перец (черный горошком) 10 горошин...

310 мин

Сало по-домашнему

соль - 1 щепотка; сало - по вкусу; вода - по вкусу; чеснок - по вкусу; петрушка - по вкусу...

2 ч 30 мин

Сало по-украински

Сало свежее - 500 г; Соль каменная - 4-5 ст.л.; Перец красный - 0.5 ч.л.; Перец чёрный - 0.5 ч.л.; Паприка - 0.5 ч.л.; Кориандр - 0.5 ч.л.; Хмели-сунели - 1 ч.л.; Лавровый лист - 3-4 шт.; Укроп сухой - 1 ч.л.; Чеснок - 5-6 зубчиков...

20 мин