Сало

автор Зубова Саша Зубова Саша

Рецепт сала

На фото сала

  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 2 д 20 мин
  • Рецепт на 20 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 138 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Это даже не рецепт, а воспоминания. Иногда так захочется сала с зеленым лучком, вареным яичком! Так почему же нам его не посолить самим, ведь это совсем не сложно. Вдохновлялась рецептом соленом сале, очань нравится готовить соления.

Ингредиенты:

  • 500 г сала с мясной прослойкой
  • несколько ст.л. крупной поваренной соли
  • 1 головка чеснока

Как приготовить

  1. Самое главное-правильно выбрать сало. Кожа должна быть мягкой, не должно быть неприятного запаха. Резать сало нужно поперек, иначе его трудно будет есть. После засолки обязательно храните в морозилке, это убивает микробы и позволяет сохранить сало до нескольких месяцев.

  2. Сало резрезать на несколько частей приблизительно равного размера. Солить лучше в большой миске или кастрюле.

  3. Высыпать соль в неглубокую тарелку, обмакнуть куски сала со всех сторон в соль, хорошо надавливая.

  4. Сложить куски в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2 дня просолиться.

  5. Затем счистить остатки соли. Очистить чеснок и порезать его тонкими дольками. Куски сала можно порезать поменьше. Проложить куски сала чесноком, прижимая куски плотно к друг другу.

  6. Оставить так на 1-2 дня в холодильнике.

  7. После этого очистить сало от чеснока. Сложить сало в целлофановый пакет и хранить в морозилке.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сало в рассоле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Серкова Светлана
Серкова Светлана

Делаю сало уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Зубова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

sinselyu
sinselyu

Зубова, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Грызунова Янка
Грызунова Янка

По совету коллеги приготовила этот сало.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

bukharova_98
bukharova_98

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

lida
lida

Никогда не делала, попробую обязательно!

asino2001
asino2001

Посмотрела на фото сала, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

tkachenko_94
tkachenko_94

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А сало — это очень вкусно!

vera85
vera85

Если любишь сало, посмотри еще сало соленое с чесноком.

Рамисовна Даша
Рамисовна Даша

Я уже сделала сало.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Кира Сирман
Кира Сирман

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Мятное сало с приправой карри

свиное сало 500 г; соль 500 г; перец черный горошком 40 шт.; карри 1 ст.л.; чеснок 1 головка; мята 1 пучок; прованские травы...

60 мин

Сало соленое по-домашнему

Кусок сырого сала - 250 г; Соль - 1,5 ст.л.; Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст.л.....

10 мин

Сало соленое с чесноком

Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало соленое с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую!...

6840 мин

Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе с чесноком - это так вкусно, что словами просто нельзя передать!:) Нужно обязательно пробовать!Сало вареноеЧаще всего я встречаю людей, которые любят копченое или соленое сало, но никак не вареное. Признаюсь, меня это раньше немного удивляло. А потом я поняла в чем причина - варить...

40 мин

Сало быстрой засолки

Сало (свиное) 1 кг; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Соль (крупная) 0,5 стак.; Перец (черный горошком) 10 горошин...

310 мин

Сало по-домашнему

соль - 1 щепотка; сало - по вкусу; вода - по вкусу; чеснок - по вкусу; петрушка - по вкусу...

2 ч 30 мин

Сало по-украински

Сало свежее - 500 г; Соль каменная - 4-5 ст.л.; Перец красный - 0.5 ч.л.; Перец чёрный - 0.5 ч.л.; Паприка - 0.5 ч.л.; Кориандр - 0.5 ч.л.; Хмели-сунели - 1 ч.л.; Лавровый лист - 3-4 шт.; Укроп сухой - 1 ч.л.; Чеснок - 5-6 зубчиков...

20 мин