автор akisheva_83
На фото лимонного мороженого
Калорий: 156 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 4. Готовое блюдо содержит около 156 ккал. Вдохновлялась рецептом мороженого, очень нравится готовить мороженое.
Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, вкусные рецепты.
Лимоны хорошо промыть с моющим средством, пригодным для мытья овощей и фруктов, чтобы снять парафиновый налет. Цитрусы обсушить, цедру снять специальным ножом.
Лимонную цедру залить 20-процентными сливками, дать настояться, пока сливки не заберут все лимонные эфиры.
Из лимонов выдавить сок. Если попадаются косточки - удалить, даже мелкие.
Желтки куриных яиц влить в блендер, добавить 150 граммов сахарной пудры и порцию крахмала - взбить в пышную пену.
Сладкую желтковую массу вылить в сотейник и поставить на водяную баню - венчиком обязательно помешивать, чтобы желтки не свернулись, готовить заварную составляющую мороженого, пока она не загустеет.
В теплую желтковую массу вмешать сливочное масло - продолжать нагревать и работать венчиком. Готовый заварной лимонный крем остудить.
Сливки, пригодные для декорирования тортов (обычно они имеют растительную основу и приличный процент жирности) сильно охладить и взбить с остатками сахарной пудры и сливками с цедрой лимона. Сливочная масса должна иметь устойчивые пики.
Контейнер для мороженого охладить, выложить слоями лимонный крем и взбитые сливки. Вилкой можно сделать разводы. Убрать лимонное мороженое в морозилку на 40-50 минут, затем достать и массу снова перемешать. По желанию повторить 2-3 раза, но на сливках с растительной основой это делать не обязательно.
Готовое лимонное мороженое порцевателем сформовать на шарики.
Для подачи лимонное мороженое посыпать ярко-желтой кокосовой стружкой (опционально) и украсить веточкой свежей мяты.
Рецепт "Лимонное мороженое" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое бон пари. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду лимонное мороженое.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Akisheva_83, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
В общем, лимонное мороженое супер!
Автор-волшебница!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям домашнего мороженого должно понравится.
Рецепт авторский, просмотрев кучу вариантов, сделала сама Мороженое получилось отличное, мягкое, с тонким вкусом и не жирное, скорее ближе к молочному. Для любителей кофе. И кто сказал, что мороженое - забава для жары?...
10 ч
Готовила это блюдо на десерт в меню новогоднего стола, жаль, что не успела на конкурс. Как вы понимаете, полет фантазии не ограничен мандаринами, можно использовать любые подходящие сочные фрукты и их сочетания. Время приготовления 1 - 1,5 часа, все зависит от того, как быстро охладится молочная смесь....
35 мин
шоколад черный горький - 50 г; яйцо - 2 шт.; сахар - 60 г; сливки - 250 г...
5 ч
молоко - 600 мл; сливки 35-38% - 600 мл; малина - 400 г; сахарный песок - 160 г; яичные желтки - 8 шт.; ваниль в стручках - 1 шт....
5 ч 25 мин
Готовить мороженое не так страшно, как кажется:) Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт мороженого. По желанию можно самим добавить фруктовое пюре, ваниль, шоколад, орехи или карамель. Результат - вкуснейшее домашнее мороженое, в котором по-настоящему чувствуется вкус. Много перепробовала магазинных...
5 ч 25 мин
От такого лакомства не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Если вы еще не знаете, как приготовить мороженое с орехами в карамели, тогда запоминайте и обязательно повторите этот рецепт....
90 мин
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!