автор prelesti_84 
На фото пельменей сибирских со смешанным фаршем
Калорий: 201 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Секретный рецепт самых вкусных пельменей!
Вот еще один рецепт пельменей. Пельмени сибирские гораздо известнее, чем уральские. Эта еда всем знакома, и кулинарный рецепт ее попроще. Вдохновлялась рецептом пельменях с гречкой, очань нравится готовить пельмени.
Ингредиенты
Тесто делаем традиционным способом - насыпаем горкой муку, добавляем в нее яйца, воду и соль. Расчет жидкости - 2 стакана на 1 кг муки. И замешиваем крутое тесто. Для лучшей раскатки тесто следует отставить на некоторое время - минут на 15.
Готовим фарш для пельменей. Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, или мелем комбайном на самой высокой скорости. Добавляем в фарш соль, перец, почти целый стакан воды и перекрученный в мясорубке лук. Все тщательно перемешиваем. Можно добавить мелко натертую сырую картофелину.
Раскатываем тесто (можно смазать его взбитым яйцом, тогда будет удобно защипывать края). Стаканом вырезаем кружки.
Чайной ложкой выкладываем фарш на кружки.
Кружки с фаршем складываем пополам и плотно защепляем по краю.
Кончики, тоже склеиваем между собой - придаем традиционную форму пельменей.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, солим по вкусу. И опускаем в кипящую воду пельмени. Когда пельмени всплывут, они считай уже готовы. Можно дать им покипеть еще минуты 2-3. Затем вынуть шумовкой и подавать горячими.
При подаче на стол, отдельно ставим сметану, растопленное сливочное масло, острый соус и уксус. Можно подать и мелко нарезанную зелень.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашние пельмени. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает пельмени сибирские со смешанным фаршем, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Мне очень понравился рецептик аппетитных пельменей, хочу поделиться с вами.
Спасибо огромное за рецепт пельменей сибирских со смешанным фаршем!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Легко и вкусно!!!
Очень круто получилось!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо, prelesti_84 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
За рецепт спасибо
Спасибо! Люблю пельмени сибирские со смешанным фаршем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Кому посчастливилось отведать пельмени сибирские со смешанным фаршем — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Пшеничная мука 1,5 кг; Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 400 мл; Соль 30 г; Перец черный молотый по вкусу; Лук 3 шт.; Фарш 1 кг...
1 ч
Башкирские пельмени чуть отличаются по форме и содержанию от привычныхЛепить их быстрее, хотя сначала не хватает сноровки - они же с уголком! В фарш добавляется сырая картошка, что тоже непривычно для обычных пельменей. Готовятся на пару. Получается очень вкусно!...
30 мин
Для теста:; Пшеничная мука - 600 г; Вода (холодная) - 300 мл; Куриное яйцо - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Растительное масло - 2 ст.л.; Для фарша:; Свинина - 230 г; Говядина - 230 г; Репчатый лук - 150 г; Вода - 4 ст.л.; Соль - 2/3 ч.л.; Сахар - 1 ч.л. (без горки); Чёрный молотый перец - 0,2 ч.л....
1 ч
Чтобы разнообразить простой рецепт отварных пельменей, вы можете попробовать запечь их в духовке. Тогда пельмени приобретут новый вкус, особенно, если их запекать под сыром с добавлением овощей....
60 мин
А вы знаете, как приготовить пельмени с лососем на своей кухне? Невероятно аппетитные, очень нежные, они буквально таят во рту. Прекрасная альтернатива мясному фаршу! Обязательно попробуйте это чудо!...
60 мин
Если любите блюда из печени, то попробуйте приготовить пельмени или вареники с начинкой из печени. Тесто для этих пельменей делается на томатном соке, это придает своеобразную пикантность....
1 ч
Prelesti_84, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.