Пельмени сибирские со смешанным фаршем

автор prelesti_84 prelesti_84

Рецепт пельменей сибирских со смешанным фаршем

На фото пельменей сибирских со смешанным фаршем

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 201 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Секретный рецепт самых вкусных пельменей!

Вот еще один рецепт пельменей. Пельмени сибирские гораздо известнее, чем уральские. Эта еда всем знакома, и кулинарный рецепт ее попроще. Вдохновлялась рецептом пельменях с гречкой, очань нравится готовить пельмени.

Ингредиенты:

  • #Сметана - 0.5 стак. (200 мл)

Для теста:

  • Пшеничная мука - 1.5 стак. (200 мл)
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)

Для фарша:

  • Соль - 9 г
  • Говядина - 200 г
  • Свинина - 250 г
  • Лук репчатый - 40 г
  • Перец - 0.2 г

Как приготовить

  1. Ингредиенты

  2. Тесто делаем традиционным способом - насыпаем горкой муку, добавляем в нее яйца, воду и соль. Расчет жидкости - 2 стакана на 1 кг муки. И замешиваем крутое тесто. Для лучшей раскатки тесто следует отставить на некоторое время - минут на 15.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  3. Готовим фарш для пельменей. Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, или мелем комбайном на самой высокой скорости. Добавляем в фарш соль, перец, почти целый стакан воды и перекрученный в мясорубке лук. Все тщательно перемешиваем. Можно добавить мелко натертую сырую картофелину.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  4. Раскатываем тесто (можно смазать его взбитым яйцом, тогда будет удобно защипывать края). Стаканом вырезаем кружки.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  5. Чайной ложкой выкладываем фарш на кружки.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  6. Кружки с фаршем складываем пополам и плотно защепляем по краю.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  7. Кончики, тоже склеиваем между собой - придаем традиционную форму пельменей.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  8. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, солим по вкусу. И опускаем в кипящую воду пельмени. Когда пельмени всплывут, они считай уже готовы. Можно дать им покипеть еще минуты 2-3. Затем вынуть шумовкой и подавать горячими.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  9. При подаче на стол, отдельно ставим сметану, растопленное сливочное масло, острый соус и уксус. Можно подать и мелко нарезанную зелень.

    пельмени сибирские со смешанным фаршем
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашние пельмени. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить пельмени сибирские со смешанным фаршем

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Байгер Лида
Байгер Лида

Prelesti_84, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

lashuner
lashuner

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает пельмени сибирские со смешанным фаршем, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

nina
nina

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

marianna
marianna

Мне очень понравился рецептик аппетитных пельменей, хочу поделиться с вами.

asorit1972
asorit1972

Спасибо огромное за рецепт пельменей сибирских со смешанным фаршем!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

yuta
yuta

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Теренина Ольга
Теренина Ольга

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

rango
rango

Легко и вкусно!!!

gaichuk_93
gaichuk_93

Очень круто получилось!

Женя Феофанова
Женя Феофанова

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

uglul
uglul

Спасибо, prelesti_84 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

kuppar_70
kuppar_70

За рецепт спасибо

Княжева Маргарита
Княжева Маргарита

Спасибо! Люблю пельмени сибирские со смешанным фаршем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

moskvitina_95
moskvitina_95

Кому посчастливилось отведать пельмени сибирские со смешанным фаршем — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

soltakhanova_82
soltakhanova_82

Спасибо:D
Будем пробовать!

liza
liza

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Домашние пельмени со смешенным фаршем

Пшеничная мука 1,5 кг; Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 400 мл; Соль 30 г; Перец черный молотый по вкусу; Лук 3 шт.; Фарш 1 кг...

1 ч

Аппетитные пельмени

фарш; лук; перец черный молотый; 350г муки; 1 яйцо; 200г воды; соль...

60 мин

Пельмени башкирские

Башкирские пельмени чуть отличаются по форме и содержанию от привычныхЛепить их быстрее, хотя сначала не хватает сноровки - они же с уголком! В фарш добавляется сырая картошка, что тоже непривычно для обычных пельменей. Готовятся на пару. Получается очень вкусно!...

30 мин

Пельмени Сибирские

Для теста:; Пшеничная мука - 600 г; Вода (холодная) - 300 мл; Куриное яйцо - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Растительное масло - 2 ст.л.; Для фарша:; Свинина - 230 г; Говядина - 230 г; Репчатый лук - 150 г; Вода - 4 ст.л.; Соль - 2/3 ч.л.; Сахар - 1 ч.л. (без горки); Чёрный молотый перец - 0,2 ч.л....

1 ч

Пельмени в духовке

Чтобы разнообразить простой рецепт отварных пельменей, вы можете попробовать запечь их в духовке. Тогда пельмени приобретут новый вкус, особенно, если их запекать под сыром с добавлением овощей....

60 мин

Пельмени с лососем

А вы знаете, как приготовить пельмени с лососем на своей кухне? Невероятно аппетитные, очень нежные, они буквально таят во рту. Прекрасная альтернатива мясному фаршу! Обязательно попробуйте это чудо!...

60 мин

Пельмени с печенью

Если любите блюда из печени, то попробуйте приготовить пельмени или вареники с начинкой из печени. Тесто для этих пельменей делается на томатном соке, это придает своеобразную пикантность....

1 ч