Холодный крем-суп из свеклы

автор Евгения

Рецепт холодного крема-супа из свеклы

На фото холодного крема-супа из свеклы

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 8 отзывов

Калорий: 421 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 35 мин. По рецепту получиться, примерно, 1 порция. Готовое блюдо содержит около 421 ккал. Вдохновлялась рецептом холодного крема-супа из огурца и сельдерея, очень нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  домашние рецепты,  свекольный суп,  крем суп.

Ингредиенты:

  • картофель (крупный) 1 шт.
  • сельдерей (стебель) 1 шт.
  • лук (небольшой) 1 шт.
  • свекла (крупная) 3 шт.
  • уксус (красный виноградный) 2 ст.л.
  • сахар тростниковый 1 ст.л.
  • вустерский соус 1 ст.л.
  • лавровый лист
  • соль
  • перец черный (молотый)
  • лимонный сок

Как приготовить

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Овощи очистить, нарезать крупными кусками.

    холодный крем-суп из свеклы
  3. В кастрюлю влить масло и добавить лук и сельдерей, пассеровать на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.

    холодный крем-суп из свеклы
  4. Добавить картофель, влить 5 стаканов воды или овощного бульона, готовить на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности картофеля.

    холодный крем-суп из свеклы
  5. Натертую на терке свеклу поместить в кастрюлю, заправить уксусом и сахаром, влить 1 стакан воды или овощного бульона. Кастрюлю со свеклой поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить томиться под крышкой в течение получаса.

    холодный крем-суп из свеклы
  6. Соединить содержимое обеих кастрюль и дать остыть. Взбить суп миксером до состояния пюре, перелить в чистую кастрюлю, довести до кипения, постоянно помешивая, заправить солью, перцем, соусом Ворчестер и, по желанию, лимонным соком, дать остыть и убрать в холодильник.

    холодный крем-суп из свеклы
  7. Охлажденный суп разлить по тарелкам.

    холодный крем-суп из свеклы
  8. Заправить соусом, украсить кусочками свежего огурца. Совет от шеф-повара кафе Прохоровъ Виталия Гусалова! Для приготовления соуса понадобится 1 ст. л. рубленого укропа, часть свежего огурца, 1 стакан нежирной сметаны или цельного йогурта, лимонный сок. Все ингредиенты смешать, по желанию заправить соус солью и перцем, можно добавить зелень мяты.

    холодный крем-суп из свеклы
  9. Холодный крем-суп из свеклы готов! Приятного аппетита!

    холодный крем-суп из свеклы
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника из свеклы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Горбоконева Маня
Горбоконева Маня

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Светлана Ширинкина
Светлана Ширинкина

Готовила холодный крем-суп из свеклы точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

eva
eva

Это было превосходно...
чуть холодный крем-суп из свеклы вместе с пальцами не слопала)

unesich
unesich

УУУХХХ вот это холодный крем-суп из свеклы.
Супперрр…спасибо…

nastasya
nastasya

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят холодный рыбный суп.

valya70
valya70

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

orotelye1992
orotelye1992

Уже делала два раза получается обалденно.

ingar
ingar

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Испанский холодный суп Сальморехо

Испанский холодный суп Сальморехо чуть менее популярен, нежели гаспачо, однако ничуть не менее вкусен и оригинален. По сути, сальморехо очень похож на гаспачо - это тоже холодный томатный суп....

130 мин

Холодный огуречный суп с зеленью

Судя по прогнозам погоды, теплое лето наступит у нас не очень скоро. Но, как известно, самый точный прогноз погоды - на вчера:) Поэтому на всякий случай давайте подготовимся к жаре. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом холодного супа из огурцов с ароматными освежающими травами. При желании вы можете...

10 мин

Холодный суп ботвинья из свеклы

Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!...

1 ч 10 мин

Холодный огуречный суп

Готовила сегодня холодный огуречный суп, очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Попробуйте, огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!...

90 мин

Холодный суп с курицей

картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь; перец чили; паприка; масло кунжутное; соус наршараб...

40 мин

Холодный томатный суп

томатный сок 2 л; огурец 600 г + 75 г; сельдерей (стебель) 75 г; помидоры 450 г; лук 20 г; чеснок 15 г; соус табаско по вкусу; базилик 15 г; хересный уксус 30 мл; соль 35 г; перец по вкусу; сахар 25 г; пикша (копченая) 30 г; багет 1 кусочек; оливки 15 г; хлеб (подсушенный) 1 кусочек; перец сладкий (разноцветный)...

20 мин

Холодный суп Окрошка

Колбаса или вареное мясо — 300 г; Огурец — 1 шт.; Яйца куриные — 4 шт.; Редис — 6 шт.; Свежая зелень — 2 пучка; Майонез (сметана) — 100 г; Горчица — 20 г; Квас (кефир) — 400 мл...

15 мин