Холодный томатный суп

автор Алла Алла

Рецепт холодного томатного супа

На фото холодного томатного супа

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 13 отзывов

Калорий: 579 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 579 ккал. Вдохновлялась рецептом холодном супе гаспачо, очань нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  суп с копченостями,  суп томатный.

Ингредиенты:

  • томатный сок 2 л
  • огурец 600 г + 75 г
  • сельдерей (стебель) 75 г
  • помидоры 450 г
  • лук 20 г
  • чеснок 15 г
  • соус табаско по вкусу
  • базилик 15 г
  • хересный уксус 30 мл
  • соль 35 г
  • перец по вкусу
  • сахар 25 г
  • пикша (копченая) 30 г
  • багет 1 кусочек
  • оливки 15 г
  • хлеб (подсушенный) 1 кусочек
  • перец сладкий (разноцветный) 30 г

Как приготовить

  1. И хоть шеф-повар ресторана Brasserie Мост не называет этот холодный суп гаспачо, по сути это он - изысканно сдобренный копченой пикшей и поданный с тостом из французского багета с тапенадом из оливок. Подготовить ингредиенты.

  2. Огурцы очистить от кожуры, нарезать, выложить в миску. Добавить крупно порезанный лук и зубчики чеснока.

    холодный томатный суп
  3. Добавить нарезанные произвольно помидоры, сладкий красный перец, подсушенный хлеб и свежие листики базилика.

    холодный томатный суп
  4. Добавить по вкусу соль, сахар и специи.

    холодный томатный суп
  5. Залить томатным соком.

    холодный томатный суп
  6. Пробить блендером до однородности, протереть через сито. Добавить по вкусу соус табаско, сбрызнуть маслом.

    холодный томатный суп
  7. Красный и желтый болгарский перцы очистить от кожуры и порезать на кубики. Огурец очистить от кожуры и порезать на кубики, добавить рубленые мяту и базилик, добавить уксус и чеснок. Перемешать.

    холодный томатный суп
  8. В центр тарелки для подачи при помощи кулинарного кольца выложить тропесонес.

    холодный томатный суп
  9. Вокруг выложить кусочки копченой пикши, украсить базиликом и мятой.

    холодный томатный суп
  10. На край тарелки положить половину багета, предварительно обжаренную и смазанную тапенадом из оливок. Суп подать отдельно в высоком стакане.

    холодный томатный суп
  11. Холодный томатный суп с копченой пикшей готов! Приятного аппетита!

    холодный томатный суп
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп с курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Люда Ажинова
Люда Ажинова

Алла, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
холодный томатный суп — вкуснятина!

Александрийская Диана
Александрийская Диана

Спасибо!
Очень замечательный рецепт холодного томатного супа.

osenisals1972
osenisals1972

Буду к вам заходить чаще.

othethi
othethi

Очень вкусно и всегда к столу

Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

eldariot
eldariot

Вчера сделала холодный рыбный суп. А сегодня приготовлю холодный томатный суп.

lofist1980
lofist1980

Класс!
Приготовила холодный томатный суп, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

emiel1979
emiel1979

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

ownown1977
ownown1977

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

othethi
othethi

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт холодного томатного супа!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

liza
liza

Кстати, когда я первый раз попробовала холодный томатный суп, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

nitederer1989
nitederer1989

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

rango1997
rango1997

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Холодный суп из авокадо с креветками

креветки; авокадо; бульон куриный; перец чили; чеснок; сок апельсиновый; перец чили; кинза; соль; сахар...

30 мин

Испанский холодный суп Сальморехо

Испанский холодный суп Сальморехо чуть менее популярен, нежели гаспачо, однако ничуть не менее вкусен и оригинален. По сути, сальморехо очень похож на гаспачо - это тоже холодный томатный суп....

130 мин

Милосупа, холодный фруктовый суп

овощной бульон 400 мл; яблоки зеленые 8 шт.; лук репчатый 2 шт.; лимон 1 шт.; оливковое масло 3 ст.л.; карри порошок 0.5 ст.л.; соль и перец по вкусу; натуральный йогурт 125 г; мята 1 шт...

3 ч 10 мин

Холодный огуречный суп с зеленью

Судя по прогнозам погоды, теплое лето наступит у нас не очень скоро. Но, как известно, самый точный прогноз погоды - на вчера:) Поэтому на всякий случай давайте подготовимся к жаре. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом холодного супа из огурцов с ароматными освежающими травами. При желании вы можете...

10 мин

Холодный суп ботвинья из свеклы

Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!...

1 ч 10 мин

Холодный томатно-творожный суп

Добрый вечер! Несу вам легкий обедик в жару (а она у нас ударила) Варианты наполнения могут быть разными, а можно и без них. И у плиты стоять не нужно, и готовится на раз!...

90 мин

Холодный огуречный суп

Готовила сегодня холодный огуречный суп, очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Попробуйте, огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!...

90 мин