Холодный суп гаспачо из арбуза

автор idlollum idlollum

Рецепт холодного супа гаспачо из арбуза

На фото холодного супа гаспачо из арбуза

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 81 ккал

Кухня: Испанская

Сложность: Простой рецепт

Холодный суп Гаспачо из арбуза - одно из наиболее знаменитых блюд испанской кухни. Представляет оно собой суп пюре из разнообразных овощей. Основой, как правило, являются томаты. Хотя список ингредиентов для этого блюда строго не регламентирован. В нем могут быть использованы любые сезонные овощи, а также фрукты и ягоды. Таким образом Гаспачо может быть как традиционным первым блюдом, так и в необычной вариации десертом.

Особенность такого супчика заключается в том, что его приготовление не требует термической обработки. Это значит, что Гаспачо сохраняет максимум витаминов и полезных элементов.

Ну и, конечно же, нельзя не обойти вниманием невероятно тонкий и нежный вкус этого блюда!

В общем, не мешкайте и присоединяйтесь к нам в изучении фото рецепта приготовления гаспачо на основе арбуза. Вдохновлялась рецептом холодном томатном супе, очань нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  простые рецепты,  легкий суп.

Ингредиенты:

  • Арбуз 2 кг
  • Вода 1/2 л
  • Лимон 1/4 шт.
  • Красный лук 3-4 шт.
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Огурцы 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский 2 шт.
  • Цедра апельсиновая 1 щепотка
  • Съедобные цветы горсть
  • Чеснок 1 зубчик
  • Перец чили 1/2 шт.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Белый молотый перец по вкусу

Как приготовить

  1. Прежде чем приступить к приготовлению гаспачо в необычной вариации, мы приступим к созданию декора, так как процесс это будет довольно длительный. Итак, наша задача сделать ледяную тарелку. Для этого нам необходимы две емкости одинаковой формы, но разного размера. В ту что меньше кинем жменьку цветов, зальем их водой и отправим все это в морозилку до того момента, пока вода не превратится в лед. Таким образом мы сформируем дно будущей ледяной тарелки.

  2. После того, как донышко будет готово, сформируем стенки. Для этого достанем большую емкость. В нее переложим ледяное донышко, а сверху на него поставим меньшую емкость. В образовавшееся пространство засыпем цветы и зальем все это водой. После отправим наш элемент декора в морозилку.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  3. Теперь наша задача вынуть меньшую емкость из ледяной тарелки. Для этого нальем в нее немного теплой воды (только не горячей, так как от слишком большой температуры ледяная тарелка просто напросто треснет). После этого емкость должна хорошо отделиться.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  4. Теперь же нужно отделить большую емкость от ледяной тарелки. Для этого следует повторить теже манипуляции, что и на предыдущем шаге, только теперь мы будем не внутрь наливать воду, а поставим емкость в чуть более крупный чем она таз, с тепленькой водичкой.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  5. По извлечении тарелки из емкостей, ее необходимо будет вновь отправить в морозилку, чтобы она не растаяла, пока мы готовим наше испанское гаспачо.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  6. Итак, теперь приступим к приготовлению непосредственно самого супа гаспачо. Для этого, прежде всего, убедимся в наличии всех необходимых продуктов.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  7. Третью часть от лучка, огурчика и перчика мы нарежем некрупными кубиками и отложим все это в сторонку.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  8. Затем оставшиеся овощи нарежем более крупными кусками и переложим их в кастрюльку, а также добавим к ним крупно нарезанный горький перец, лимонный сок, а также апельсиновую цедру.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  9. Часть мякоти арбуза нарежем маленькими кубиками и добавим их в емкость с также мелко нарезанными луком, огурцами и перцем.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  10. Оставшуюся мякоть арбуза нарежем крупно и отправим ее в миску с такими же крупно нарезанными овощами.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  11. К крупно нарезанным овощам и арбузу добавим немного оливкового масла.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  12. При помощи блендера размельчим арбуз и овощи до состояния однородной массы.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  13. Получившееся в итоге пюре следует приперчить и подсолить.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  14. А теперь для получения идеальной консистенции нашего гаспачо, блендером еще раз пройдемся по пюре.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  15. Теперь соединим пюре с мелко нарезанными кусочками арбуза и овощей.

    холодный суп гаспачо из арбуза
  16. Достаем из морозилки ледяную тарелку. Поставить ее необходимо на какое-либо блюдо, чтобы в дальнейшем не развести на столе "болото".

    холодный суп гаспачо из арбуза
  17. Наливаем в ледяную тарелку наше испанское холодное блюдо Гаспачо в необычной вариации, украшаем его и подаем к столу.Приятного аппетита!

    холодный суп гаспачо из арбуза
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп гаспачо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
alalatr
alalatr

Idlollum, это просто волшебный рецепт холодного супа гаспачо из арбуза!
спасибо!

Женя Феофанова
Женя Феофанова

Холодный суп гаспачо из арбуза — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Тата Казеева
Тата Казеева

Я сделаю его на Новый год!

erind
erind

Вот вам еще интересный рецептик холодного супа из манго к завтраку. Очень довольна.

hessomal
hessomal

Я никогда не готовила холодный суп гаспачо из арбуза — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

sofya77
sofya77

Именно холодный суп гаспачо из арбуза часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Нагомир Дария
Нагомир Дария

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь холодный суп гаспачо из арбуза периодически готовим!!!)

vika
vika

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

roza
roza

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Инна Офинская
Инна Офинская

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Холодный суп из авокадо с креветками

креветки; авокадо; бульон куриный; перец чили; чеснок; сок апельсиновый; перец чили; кинза; соль; сахар...

30 мин

Холодный огуречный суп с зеленью

Судя по прогнозам погоды, теплое лето наступит у нас не очень скоро. Но, как известно, самый точный прогноз погоды - на вчера:) Поэтому на всякий случай давайте подготовимся к жаре. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом холодного супа из огурцов с ароматными освежающими травами. При желании вы можете...

10 мин

Холодный суп из манго к завтраку

Манго 1 шт.; Бананы 1 шт.; Курага 4 шт.; Апельсины 1 шт.; Миндаль 5 столовых ложек; Мед 1 ч.л.; Минеральная вода 30 мл; Ванильная эссенция по вкусу...

10 мин

Холодный суп ботвинья из свеклы

Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!...

1 ч 10 мин

Холодный томатно-творожный суп

Добрый вечер! Несу вам легкий обедик в жару (а она у нас ударила) Варианты наполнения могут быть разными, а можно и без них. И у плиты стоять не нужно, и готовится на раз!...

90 мин

Холодный огуречный суп

Готовила сегодня холодный огуречный суп, очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Попробуйте, огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!...

90 мин

Холодный суп с курицей

картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь; перец чили; паприка; масло кунжутное; соус наршараб...

40 мин