Яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом

автор ingarou

Рецепт яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом

На фото яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 324 ккал

Кухня: Австралийская

Сложность: Простой рецепт

Нежные кексы с мягкой текстурой и яблочной карамелизированной прослойкой, завершенные хрустящим ореховым "топпингом" (обсыпкой).* На заметку: ореховый топпинг (обсыпка) хрустящий в день приготовления, а на следующий день становится более мягким, если кексы не исчезли до того времени. Вдохновлялась рецептом кексов на молоке, очень нравится готовить кексы.

Подборка рецептов: простой рецепт кексов,  кексы с орехами,  кексы на сметане.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 50 г
  • сахарная пудра - 90 г
  • мука - 60 г
  • сметана - 62 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сахар коричневый - 30 г
  • корица - ½ ч.л.
  • яблоки - по вкусу

Как приготовить

  1. Яблоки очистить и порезать на кубики. Затем яблочные кубики переложить в маленькую кастрюльку, добавить сахар и воду, накрыть крышечкой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и кипятить, иногда помешивая, до тех пор пока яблоки не станут мягкими. Мои яблоки Бабуля Смит заняли приблизительно 15 минут до готовности.

  2. Пока карамелизируем яблоки: Масло, сахарная пудра и мука - все смешать в комбайне (смесь должна напоминать хлебные крошки).

    яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом
  3. Добавить сметану, яйцо и ваниль, снова все хорошо взбить.

    яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом
  4. Делаем топпинг (обсыпку): Все ингредиенты для топпинга положить в комбайн и взбить в течение приблизительно 20 секунд, или до тех пор, пока измельчатся орехи.

    яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом
  5. Выклыдываем тесто чайной ложечкой в формочки. 1 полная чайная ложечка теста на дно формочки (предварительно формочки рекомендуется застелить пекарской бумагой, я этого не делала, т. к. у меня силиконовые). Затем положить чайную ложечку наших мягких яблок. Затем выкладываем чайную ложечку топинга (обсыпочной смеси), далее снова ложку теста и завершаем топинком (обсыпкой).

    яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом
  6. Духовку разогреть до 190 градусов (170, если с феном), выпекать 20-25 минут (завист от размера формочек и духовки). Сверху маффины должны немного подрумяниться. Рекомендую готовность проверять ножом. (П. С. Я все же чуточку передержала, сильно уж румяные у меня, как мне кажется,... но это гости пришли, понимаете ли, и отвлекли:) Но им повезло: с кофе утречком наслаждались теплыми ароматными маффинчиками:) Приятного аппетита!

    яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кексы на соевых сливках. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
lizaveta74
lizaveta74

Приготовила мужу яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

zhenya74
zhenya74

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

lyalya
lyalya

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

anyusha
anyusha

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Диана Пашина
Диана Пашина

Мммм очень вкусно…
Мерси…

umionc
umionc

А я никогда так не готовила яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом, как-нибудь приготовлю. А пока дума про quicktasty.ru/vypechka/keksy/shokoladnye-keksy-s-kryzhovnikom.

Набиуллина Ася
Набиуллина Ася

Ingarou, ты сама их придумала рецепт яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом?

tkachenko_94
tkachenko_94

Обожаю яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

imentimi2002
imentimi2002

Это не яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом, это просто бомба!!!
Я готовила яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне яблочные кексы с хрустящим ореховым топпингом даже гости заказывают!!

Качан Аделя
Качан Аделя

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

yuta71
yuta71

Думаю, очень вкусно.

olga93
olga93

Ingarou, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт яблочных кексов с хрустящим ореховым топпингом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Воздушные кексы с вишней и маскарпоне

Нашла оригинальный рецепт в приложении к журналу Крестьянка 1980-ых гг, но дополнила вишневыми вставками и модным нынче маскарпоне для подачи (такое сочетание для кексов я видела по ТВ в исполнении повара Марка Стаценко). Рецепт теста кексов хороший и удачный!...

1 ч

Шоколадные кексы с крыжовником

Не смотря на то, что кексы были экспериментальными, они удались! Кислинка крыжовника и сладко-горький шоколад прекрасно дополнили друг друга! Мне понравилось! За основу взята идея пользователя Helga и ее кексов....

50 мин

Шоколадные кексы со сгущенкой

Шоколад черный - 50 г; Масло сливочное - 60 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 60 г; Какао-порошок - 20 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.; Сгущенное молоко (вареное) - 8 ч.л....

45 мин

Кексы творожные в формочках

Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках....

45 мин

Кексы с капустой и колбасой

Многие привыкли к сладеньким кексам. Но я люблю делать мясные кексы, это очень вкусный перекус. Вот пример, как приготовить кексы с капустой и колбасой. Получается нечто похожее на пирог с капустой....

60 мин

Славные шоколадные кексы

Эти кексы тают во рту.нам они ТАК понравились, что мне пришлось устраивать себе разгрузочный день. Кексы испарились абсолютно внезапно.но оставив о себе приятное воспоминание! Их рецепт я нашла на блоге у одной замечательной девушки Тины, меня соблазнила идея положить фрукт на сырой кекс. После выпечки,...

5 мин

Кексы с жидким шоколадом

Дополнительная информацияЛюбителям шоколада предлагаю вот такой рецепт кексов, правда, я видела похожий у Тани Shkoda, но у меня немного отличается по ингредиентам и приготовлению.Кексы получаются очень-очень вкусные, нежные и шоколадные. Внутри кекса ШОКОЛАД ОСТАЕТСЯ ЖИДКИМ! Готовить их легко, быстро,...

1 ч 20 мин