Запеканка картофельная с баклажанами

автор eboosenc

Рецепт запеканки картофельной с баклажанами

На фото запеканки картофельной с баклажанами

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 375 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкусный и очень сытный вариант обеда или ужина для всей семьи. Блюдо готовится просто, но выглядит таким красивым, что его и гостям не стыдно подать! Запеканка картофельная с баклажанами для вас! Вдохновлялась рецептом сырной запеканки, очень нравится готовить запеканки.

Подборка рецептов: простой рецепт запеканок,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  картофельная запеканка.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Яйцо — 3 шт. (одно целое и два яичных белка)
  • Томаты в собственном соку — 200 г
  • Молоко — 3 стак.
  • Мука — 0.5 стак.
  • Сыр тертый — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Специи — 1 По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Выкладываем первый слой картофеля. Нарезаем его тонкими дольками и в один слой выкладываем на дно. Теперь то тут, то там побросаем кусочки сливочного масла. Немного солим.

  2. 2. Дальше - слой баклажанов. Чтобы не горчили, я их картофелечисткой частично избавила от темной кожуры и обжарила со специями. Баклажаны выкладываем не все сразу, а только половину.

    запеканка картофельная с баклажанами
  3. 3. Теперь отдельно на сковороде обжарим фарш со специями, пока вся жидкость не испарится. Потом добавим давленые томаты вместе с соком, а также лук и специи. Протушим до готовности и выложим поверх баклажанов. Сверху, кстати, выкладываем оставшиеся овощи в последний слой.

    запеканка картофельная с баклажанами
  4. 4. В последнюю очередь на плите на мелком огне растопим сливочное масло, обжарим на нем муку. Затем вливаем молоко и на мелком огне доводим до кипения. Важно, чтобы не было комочков. Отдельно взбиваем два яичных белка в густую пену, их тоже добавим в белый соус. Заливаем им блюдо, запекаем все на протяжении часа при 200 градусах в духовке.

    запеканка картофельная с баклажанами
  5. 5. Вот и все! Приятного аппетита!

    запеканка картофельная с баклажанами

На заметку:

  • Перед вами простой рецепт запеканки картофельной с баклажанами, и я уверена, что блюдо у вас удастся с первой попытки. Такое оно вкусное, сытное и аппетитное получается. Попробуйте, может, это и отнимет некоторое количество времени, но ведь зато каким чудесным получится результат! Насколько я знаю, в Греции это блюдо вообще считается национальным и называется Мусаккой. А уж они-то знают толк в вкусностях!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофельную запеканку с шампиньонами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить запеканку картофельную с баклажанами

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
nueyd1974
nueyd1974

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

orenedime1983
orenedime1983

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь запеканку картофельную с баклажанами периодически готовим!!!)

Оля Надъярная
Оля Надъярная

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

owhall1996
owhall1996

Думаю, что-то похожее - картофельная запеканка по-монастырски.

Полина Дементьева
Полина Дементьева

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

edisen
edisen

Я сделаю его на Новый год!

chistyakova_74
chistyakova_74

Запеканки картофельной с баклажанами просто супер, мои гости все были в восторге!!! eboosenc, спасибо!

zenchenko_92
zenchenko_92

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

koulida1972
koulida1972

Мои гости требовали добавки)))

Картофельная запеканка со свиным фаршем и сыром

Самой простой является картофельная запеканка. Готовят ее со всевозможными наполнителями. Подготовка займет совсем немного времени....

1 ч 40 мин

Острая картофельная запеканка с кабачком

Регулируйте количество острого перца на свое усмотрение. Также в кабачки можно добавить хариссу....

90 мин

Вегетарианская картофельная запеканка

Иногда я становлюсь вегетарианцем, как бы это странно ни звучало. В эти дни я избегаю мясных и рыбных блюд. Немного разгружаю свой организм. Поэтому имею пару-тройку рецептов на этот случай....

60 мин

Картофельная запеканка по-монастырски

В оригинале рецепт ну очень аскетичный. Я добавила сливочное масло, грибочки потушила получилось очень ароматно и вкусно....

1 ч

Картофельная запеканка с сосисками

Такая картофельная запеканка с сосисками в домашних условиях готовится быстро и просто, зато само блюдо получается оригинальным, вкусным и нежным. И гостям не стыдно подать, и родных порадовать!...

60 мин

Картофельная запеканка с яичницей

Картофельная запеканка с яичницей - замечательное сытное блюдо для завтрака или ужина. Такую запеканку с удовольствием будут есть дети....

1 ч 45 мин