автор eboosenc 
На фото запеканки картофельной с баклажанами
Калорий: 375 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Вкусный и очень сытный вариант обеда или ужина для всей семьи. Блюдо готовится просто, но выглядит таким красивым, что его и гостям не стыдно подать! Запеканка картофельная с баклажанами для вас! Вдохновлялась рецептом сырной запеканке, очань нравится готовить запеканки.
Подборка рецептов: простой рецепт запеканок, рецепты на ужин, праздничные рецепты, картофельная запеканка.
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Выкладываем первый слой картофеля. Нарезаем его тонкими дольками и в один слой выкладываем на дно. Теперь то тут, то там побросаем кусочки сливочного масла. Немного солим.
2. Дальше - слой баклажанов. Чтобы не горчили, я их картофелечисткой частично избавила от темной кожуры и обжарила со специями. Баклажаны выкладываем не все сразу, а только половину.
3. Теперь отдельно на сковороде обжарим фарш со специями, пока вся жидкость не испарится. Потом добавим давленые томаты вместе с соком, а также лук и специи. Протушим до готовности и выложим поверх баклажанов. Сверху, кстати, выкладываем оставшиеся овощи в последний слой.
4. В последнюю очередь на плите на мелком огне растопим сливочное масло, обжарим на нем муку. Затем вливаем молоко и на мелком огне доводим до кипения. Важно, чтобы не было комочков. Отдельно взбиваем два яичных белка в густую пену, их тоже добавим в белый соус. Заливаем им блюдо, запекаем все на протяжении часа при 200 градусах в духовке.
5. Вот и все! Приятного аппетита!
Перед вами простой рецепт запеканки картофельной с баклажанами, и я уверена, что блюдо у вас удастся с первой попытки. Такое оно вкусное, сытное и аппетитное получается. Попробуйте, может, это и отнимет некоторое количество времени, но ведь зато каким чудесным получится результат! Насколько я знаю, в Греции это блюдо вообще считается национальным и называется Мусаккой. А уж они-то знают толк в вкусностях!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофельную запеканку с шампиньонами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь запеканку картофельную с баклажанами периодически готовим!!!)
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Думаю, что-то похожее - картофельная запеканка по-монастырски.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Я сделаю его на Новый год!
Запеканки картофельной с баклажанами просто супер, мои гости все были в восторге!!! eboosenc, спасибо!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Мои гости требовали добавки)))
Самой простой является картофельная запеканка. Готовят ее со всевозможными наполнителями. Подготовка займет совсем немного времени....
1 ч 40 мин
Регулируйте количество острого перца на свое усмотрение. Также в кабачки можно добавить хариссу....
90 мин
Иногда я становлюсь вегетарианцем, как бы это странно ни звучало. В эти дни я избегаю мясных и рыбных блюд. Немного разгружаю свой организм. Поэтому имею пару-тройку рецептов на этот случай....
60 мин
В оригинале рецепт ну очень аскетичный. Я добавила сливочное масло, грибочки потушила получилось очень ароматно и вкусно....
1 ч
Такая картофельная запеканка с сосисками в домашних условиях готовится быстро и просто, зато само блюдо получается оригинальным, вкусным и нежным. И гостям не стыдно подать, и родных порадовать!...
60 мин
Картофельная запеканка с яичницей - замечательное сытное блюдо для завтрака или ужина. Такую запеканку с удовольствием будут есть дети....
1 ч 45 мин
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.