Кабачковая аджика

автор Катковская Даша

Рецепт кабачковой аджики

На фото кабачковой аджики

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 1 порция
  1. 17 отзывов

Калорий: 134 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Предлагаю. заготовить на зиму острую приправу из томатов и кабачков, которую обычно называют кабачковая аджика, хотя на самом деле, к аджике она не имеет никакого отношения. Остроту можно регулировать по своему вкусу, добавив побольше острого перца. Эту приправу можно подать к мясу, можно просто положить на ломтик хлеба. Из данного количества продуктов получается 2,5 литра приправы. Вдохновлялась рецептом аджики, очень нравится готовить аджику.

Подборка рецептов: простой рецепт аджики,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • Кабачок 1,3 кг
  • Помидор 1,3 кг
  • Морковь 300 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Острый перец (свежий) 2 шт.
  • Масло растительное 0,5 стак.
  • Соль 1,5 ст.л.
  • Сахар 4 ст.л.
  • Чеснок 7-8 зуб
  • Перец черный 1 ч.л.
  • Уксусная кислота 70% (1 десертная ложка)

Повод приготовления:

На природу, На ужин, На обед

Как приготовить

  1. Лук, морковь и перец очистить. Все овощи, кроме чеснока, порезать.

  2. Пропустить через мясорубку.

    кабачковая аджика
  3. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, соль, черный перец и растительное масло.

    кабачковая аджика
  4. Перемешать и поставить на огонь.

    кабачковая аджика
  5. Довести, варить на медленном огне, периодически перемешивая, 40 минут.

    кабачковая аджика
  6. Затем добавить уксусную кислоту и тертый на терке чеснок. Варить еще 10 минут.

    кабачковая аджика
  7. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками.

    кабачковая аджика
  8. Банки перевернуть, укутать во что-нибудь теплое для самостерилизации. Оставить до полного остывания.

    кабачковая аджика
  9. Удачных заготовок!

    кабачковая аджика
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику кавказскую. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Люба Дрозд
Люба Дрозд

Спасибо еще раз ,Катковская, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

ongesi
ongesi

Первый раз сделала сама кабачковую аджику.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

mutirisi
mutirisi

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

sedov_71
sedov_71

Замечательный рецепт, кабачковая аджика получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Элла Мияке
Элла Мияке

Катковская, рецепт замечательный, спасибо!

Вика Ажинова
Вика Ажинова

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Даладанова Галя
Даладанова Галя

Подруги спрашивали о моей аджике. Посоветуйте хороший рецепт.

Элла Мияке
Элла Мияке

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

ilenganta
ilenganta

Я еще не делала кабачковую аджику, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

endedouto1997
endedouto1997

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

erimandot1996
erimandot1996

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт кабачковой аджики мой любимый!!!

Гриценко Дана
Гриценко Дана

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

anyusha87
anyusha87

Vkysno, spasibo.

longidin
longidin

Уверена маме понравится
все любители кабачковой аджики оценили!

marianna93
marianna93

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Соня Матько
Соня Матько

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

gala
gala

Обалденно, вкусно! Катковская, вы кудесница!

Аджика консервированная

Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно!...

70 мин

Аджика из петрушки

Острая приправа для борщей, супов, блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей....

20 мин

Абхазская аджика

большая горсть соли; пучок кинзы - 1 шт.; семена кориандра - 0,5 ч.л.; острый зеленый перец - 1 кг; большая головка чеснока - 1 шт....

30 мин

Домашняя аджика

Для всех любителей заготовок из овощей - домашняя аджика с яблоками, помидорами и перцем....

2 ч 20 мин

Аджика из перца

Уксус 100 мл; Перец красный острый 5 шт.; Перец болгарский 2 кг...

40 мин

Аджика простая

Самая простая аджика без всяких сложных технологий приготовлений, при этом настолько вкусная, что оторваться невозможно! Закуска получается в меру жгучей, что сохранит ваши желудки. Рекомендую!...

40 мин

Зеленая аджика

Перец болгарский зелёный - 0.5 кг; Перец острый - 1 шт.; Чеснок - 50 г; Сахар - 3 ст.л.; Соль - 0.5 ст.л.; Уксус яблочный - 2-3 ст.л....

1 ч