Пельмени из заварного теста

автор spichkina_99 spichkina_99

Рецепт пельменей из заварного теста

На фото пельменей из заварного теста

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 10 мин
  • Рецепт на 60 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 202 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Несложный рецепт

Пельмени имеют нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и вкусное тесто, а также приятную сочную начинку! Вдохновлялась рецептом пельменях с гречкой, очань нравится готовить пельмени.

Подборка рецептов: несложный рецепт пельменей,  рецепты на ужин,  рецепты на новый год.

Ингредиенты:

  • яйцо 1 шт.
  • мука 3 стак.(а)
  • соль
  • кипяток 1 стак.(а)
  • свнина 450 г
  • лук 50 г
  • чеснок 2 шт.
  • перец черный
  • перец красный

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Новый год, Обед, Рождество, Ужин

Как приготовить

  1. К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и растительное масло. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)

  2. Вымешиваем ложкой, потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки). П.с. После смешивания ингредиентов я выложила получившуюся массу в хлебопечь и вымешивала на режиме Пельмени

  3. Для приготовления пельменного фарша берем свинину без кости, лук, чеснок, соль, перец красный и черный. Мясо нарезать на кусочки такого размера, чтобы они поместились в мясорубку. Сальные части мяса удалять не обязательно, а вот жилки лучше обрезать. Очистить лук и чеснок.

  4. Подготовленное мясо и овощи перемолоть через среднее или мелкое сито мясорубки. Свинина сама по себе мягкая, два раза фарш перемалывать не нужно. Мясо с жилками перекручивают дважды. Вместе с мясом пропускам лук и чеснок.

  5. К свиному фаршу добавить по вкусу специи и соль. Все хорошенько перемешать и можно лепить пельмени. Хранить его можно в холодильнике. Чтобы фарш не обветривался, его нужно накрыть пищевым целлофаном.

  6. Из теста и домашнего свиного фарша налепить пельмени. Отварить их в соленой воде, подавать со сметаной и сливочным маслом. Пельмени с таким фаршем никогда не будут жесткими, а наоборот, тающими во рту.

На заметку:

  • Чтобы фарш получился еще сочнее, добавьте в него 3-4 ложки воды или охлажденного бульона.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашние пельмени. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
lofist1980
lofist1980

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пельмени из заварного теста.

orotelye1992
orotelye1992

Настя, спасибо за рецепт!

kira
kira

Как же хочется пельменей из заварного теста!!!

Люда Салютина
Люда Салютина

Красиво, вкусно, класс просто!

aida
aida

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

sinselyu
sinselyu

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта пельмени из заварного теста!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ongendi
ongendi

Отлична идея!

lera80
lera80

Привет всем, случайно узнала о пельменях-ушках из морковного теста, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Пельмени-ушки из морковного теста

Сочные и очень вкусные. Сколько себя помню, в нашей семье традиция лепить пельмени для новогоднего стола. А эти пельмени на морковном соке очень яркие получаются, и самое главное морковный сок совсем не портит тесто, а наоборот, облагораживает его и по вкусу, и эстетически....

12 мин

Пельмени классические

фарш говяжий 400 г; мука 200 г; вода 200 мл; яйца куриные 2 шт.; соль 2 ч.л.; перец черный 1 по вкусу...

20 мин

Пельмени с крапивой

Пшеничная мука 800 г; Соль 2 ч.л.; Яйцо куриное 2 шт.; Говядина 450 г; Баранья лопатка 350 г; Свиная шея 200 г; Мясной бульон 100 мл; Лук репчатый 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Крапива 1 пучок...

2 ч

Пельмени Сибирские

Для теста:; Пшеничная мука - 600 г; Вода (холодная) - 300 мл; Куриное яйцо - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Растительное масло - 2 ст.л.; Для фарша:; Свинина - 230 г; Говядина - 230 г; Репчатый лук - 150 г; Вода - 4 ст.л.; Соль - 2/3 ч.л.; Сахар - 1 ч.л. (без горки); Чёрный молотый перец - 0,2 ч.л....

1 ч

Пельмени с зеленью

Хочется пельменей, но и фигуру сохранить хотите? Показываю и рассказываю рецепт пельменей с зеленью - легкого, питательного блюда на обед или ужин!...

60 мин

Пельмени с печенью

Если любите блюда из печени, то попробуйте приготовить пельмени или вареники с начинкой из печени. Тесто для этих пельменей делается на томатном соке, это придает своеобразную пикантность....

1 ч

Пельмени с редисом

Очень необычные и вкусные пельмени с начинкой из обжаренного редиса....

60 мин