Ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами

автор Olga21

Рецепт ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами

На фото ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 14 отзывов

Калорий: 789 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится! Вдохновлялась рецептом сливочного ризотто с польскими грибами и пармезаном, очень нравится готовить ризотто.

Ингредиенты:

  • рис арборио - 300 г
  • помидоры - 12 шт.
  • сыр козий твердый - 8 шт.
  • вино белое - 50 мл
  • масло сливочное - 25 г
  • пармезан - 4
  • соль - 1 щепотка
  • овощной бульон - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

  1. 1.Вяленые помидоры залить водой. Процедить, измельчить и отложить в сторону. Сохранить воду.

  2. Нарезать лук, грибы и обжарить в масле восемь минут. 3.Добавить рис, лавровый лист и перемешать. 4.Залить вино, подождать пока оно выпарится. Посолить 5.Добавить нарезанные помидоры и их сок + немного овощного бульона (горячего!) 6.Добавлять горячий бульон понемногу (.), по мере того как рис его впитывает. Рис должен быть покрыт бульоном все время, но не плавать в нем. Постоянно мешать. 7.Когда рис готов (он не должен превратиться в кашу и развариться, но и не быть сухим и жестким), добавить сливочное масло и пармезан. Перемешать. 8.Выложить на противень кусочки сыра и немного расплавить их в духовке. Выложить сверху на ризотто.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
bogacheva_77
bogacheva_77

Это не ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами, это просто бомба!!!
Я готовила ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами даже гости заказывают!!

Федорчук Анюта
Федорчук Анюта

Уже делала два раза получается обалденно.

vika96
vika96

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

ericho
ericho

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами, но вышло вкусно!

Макарьева Ксюша
Макарьева Ксюша

Olga21, спасибо.
Вчера попробовала ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами сделать.
Все получилось.

anya74
anya74

Попробуйте ризотто со шпинатом и козьим сыром. Очень хороший рецепт!!

idrasit1984
idrasit1984

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Александрийская Диана
Александрийская Диана

Мама сделала ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

uredlalas1973
uredlalas1973

Так захотелось ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

1antig1978
1antig1978

Ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами — просто СУПЕР!!!

osintseva_79
osintseva_79

Olga21! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

inna
inna

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

arsict2003
arsict2003

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Юлия Крестина
Юлия Крестина

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Olga21 за то, что даёт нам возможность выбора!

Итальянское ризотто с белыми грибами

рис — 500 г; бульон куриный — 1500 мл; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; грибы белые — 500 г; вино белое — 200 мл; сыр пармезан; петрушка; масло оливковое; соль...

35 мин

Ризотто из киноа с лесными грибами

Свежие лесные грибы 1 кг; Красная киноа 250 г; Лук 2 головки; Чеснок 3 зубчика; Кабачки 200 г; Сладкий перец 100 г; Кокосовое масло 100 мл; Кокосовые сливки 100 мл; Тертый сыр пармезан 50 г; Петрушка 1 пучок; Листья базилика 1 г; Сушеный майоран щепотка; Сушеный тимьян щепотка; Сушеный розмарин щепотка;...

1 ч

Ризотто со шпинатом и козьим сыром

Рецепт приготовления ризотто, сваренного на курином бульоне со шпинатом и козьим сыром....

60 мин

Ризотто с рукколой и козьим сыром

Ризотто получается легким и вкусным, а вместе с рукколой оно становится невероятно вкусным. Козий сыр можно с легкостью заменить сливочным....

25 мин

Ризотто с овощами и козьим сыром

Козьий сыр можно заменить обычным сливочным. Добавить мелко порезанную зелень петрушки, это придаст свежесть и пикантность блюду....

25 мин

Ризотто с грибами и беконом

Итальянцы советуют использовать для его приготовления рис Арборио или другой качественный круглозерный рис....

20 мин

Ризотто с курицей и грибами

Вкусное ризотто с грибами и курицей. Получается очень сытно и вкусно, пальчики оближешь!...

50 мин