Ризотто со шпинатом и козьим сыром

автор nina89

Рецепт ризотто со шпинатом и козьим сыром

На фото ризотто со шпинатом и козьим сыром

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 425 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт приготовления ризотто, сваренного на курином бульоне со шпинатом и козьим сыром. Вдохновлялась рецептом ризотто с грушей и сыром пекорино, очень нравится готовить ризотто.

Ингредиенты:

  • оливкового масла — 1 ст.л.
  • сливочного масла — 10 ст.л.
  • чеснока — 1 Зубчик
  • миндаля — 10 г
  • Морская соль и Перец — - По вкусу
  • куриного бульона — 500 г
  • луковица — 1 шт.
  • сельдерея — 100 г
  • риса — 500 г
  • шпината — 150 г
  • пармезана — 1.5 стак.
  • лимона — 1 шт. (Сок)
  • козьего сыра — 170 г

Как приготовить

  1. Чеснок, лук и сельдерей мелко нарезать. Миндаль и пармезан натереть на терке. Нагреть сковородку на среднем огне. Добавить оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, чеснок, миндаль и перемешать.

  2. 2. Когда растопится масло, добавить шпинат и готовить 5 минут, время от времени помешивая. Посолить, поперчить. Снять с огня.

    ризотто со шпинатом и козьим сыром
  3. 3. В кастрюле среднего размера разогреть бульон на среднем огне. В большую кастрюлю добавить 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, лук и сельдерей и готовить 5 минут. Добавить рис и готовить еще 5 минут, время от времени помешивая.

    ризотто со шпинатом и козьим сыром
  4. 4. Добавить бульон по одному стакану, постоянно помешивая. Когда бульон испарится убрать с огня и добавить сливочное масло, пармезан и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавить шпинат и перемешать. Накрыть и дать остыть несколько минут.

    ризотто со шпинатом и козьим сыром
  5. 5. Добавить козьего сыра и перемешать. Остальным сыром присыпать ризотто сверху.

    ризотто со шпинатом и козьим сыром

На заметку:

  • В этом рецепте собраны несколько рецептов ризотто, для того чтобы создать неповторимый вкус этого блюда. Сельдерей и лук придадут ризотто интересные нотки, а козий сыр прибавит оригинальности. Никто не останется недовольным!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто томатное. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить ризотто со шпинатом и козьим сыром

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
osenisals1978
osenisals1978

Nina89, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

aleksandra98
aleksandra98

Старый добрый рецепт.

esedi
esedi

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

iteratimo2001
iteratimo2001

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

terenina_74
terenina_74

Рецептик супер!!:)

osenisals1972
osenisals1972

Очень простой рецепт ризотто со шпинатом и козьим сыром, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть ризотто со шпинатом и козьим сыром из магазина.;)
Спасибо Вам, nina89, за рецепты.

marianna94
marianna94

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Солдатёнкова Даша
Солдатёнкова Даша

Сейчас буду готовить ризотто со шпинатом и козьим сыром по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Клещукевич Виолетта
Клещукевич Виолетта

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

kurina_99
kurina_99

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Алёнкина Антонина
Алёнкина Антонина

А что вы нашли в ризотто со шпинатом и козьим сыром??? Мне, например, не очень понравилось:(

tustoro
tustoro

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

Сыр гравьера можно заменить любым другим твердым козьим сыром....

45 мин

Ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами

Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!...

120 мин

Ризотто с рукколой и козьим сыром

Ризотто получается легким и вкусным, а вместе с рукколой оно становится невероятно вкусным. Козий сыр можно с легкостью заменить сливочным....

25 мин

Ризотто с овощами и козьим сыром

Козьий сыр можно заменить обычным сливочным. Добавить мелко порезанную зелень петрушки, это придаст свежесть и пикантность блюду....

25 мин

Ризотто с рикоттой и шпинатом

Одна из главных особенностей блюда универсальность, ведь в каждом итальянском регионе готовят по-своему, поэтому существует множество рецептов, как приготовить ризотто. Классический твердый сыр заменяйте рикоттой, он придаст Вашему блюду особый вкус....

45 мин

Ризотто с каракатицами

Каракатицы 750 г; Рис (круглый) 250 г; Лук 1 шт.; Бульон овощной 150 мл; Вино белое 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло сливочное 25 г; Мускатный орех (тертый) 4 щепотки...

20 мин

Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!...

40 мин