Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 610 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский. Вдохновлялась рецептом ризотто с пшенкой, очань нравится готовить ризотто.
Ризотто с грушей и сыром пекорино
автор Diana 
На фото ризотто с грушей и сыром пекорино
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 610 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Груши 1 шт.
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Рис арборио 100 г
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- Овощной бульон 500 мл
- Лук 1/2 шт.
- Тертый сыр пекорино романо 45 г
- Белое сухое вино 2 столовые ложки
Специальное оборудование:
Нож шефский
Как приготовить
-
Очистите грушу, удалите сердцевину. Отложите несколько крупных кусочков для украшения и сбрызните их лимонным соком, оставшуюся часть груши измельчите и обжарьте в 1 столовой ложке сливочного масла до мягкости.
-
Доведите овощной бульон до кипения и держите его теплым на плите. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте рис до прозрачности. Влейте вино, дайте ему выпариться. Начните добавлять горячий бульон по одному половнику за раз (не добавляйте новую порцию, пока предыдущая практически полностью не впитается рис). Минут через 15 начните пробовать рис. Как только он достигнет состояния аль денте, добавьте в него обжаренные кусочки груши и сыр. Перемешайте, снимите с огня и дайте постоять под крышкой одну минуту.
-
Распределите ризотто по сервировочным тарелкам и украсьте отложенными кусочками груш. Подавайте теплым.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ризотто с грушей и сыром пекорино у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю quicktasty.ru/goryachee/rizotto/rizotto-iz-bulgura-so-sparzhei-zelenym-goroshkom-i-syrom-gravyera.
Сыр гравьера можно заменить любым другим твердым козьим сыром....
45 мин
Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!...
120 мин
Рецепт приготовления ризотто, сваренного на курином бульоне со шпинатом и козьим сыром....
60 мин
Ризотто получается легким и вкусным, а вместе с рукколой оно становится невероятно вкусным. Козий сыр можно с легкостью заменить сливочным....
25 мин
Козьий сыр можно заменить обычным сливочным. Добавить мелко порезанную зелень петрушки, это придаст свежесть и пикантность блюду....
25 мин
Давно приметила для себя этот рецепт в журнале Saveurs, потому что очень люблю груши, да и ризотто с фруктами никогда не пробовала хочу сказать, что получается очень-очень вкусно и интересно: груши и сладкий вкус не преобладающие, они чувствуются слегка, придают свой акцент, особенно за счет отдельно...
40 мин
Ризотто с маскарпоне - очень вкусное итальянское блюдо из риса арборио. Ингредиенты довольно просты. процесс приготовления тоже - почему бы не приготовить?...
30 мин
Готовила ризотто с грушей и сыром пекорино Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!