Рыбная солянка с белугой

автор Дина Силина

Рецепт рыбной солянки с белугой

На фото рыбной солянки с белугой

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 28 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Приготовление вкусного наваристого супа из белуги!

Прекрасный вариант приготовления рыбного супчика. Муж был в восторге от этого аппетитного и сытного блюда с легкой кислинкой. Солянка хороша тем, что можно проявить свою фантазию и добавить любимые ингредиенты. Попробуй и ты приготовить это очень вкусное блюдо из белуги! Вдохновлялась рецептом сборной рыбной солянки, очень нравится готовить солянку.

Подборка рецептов: простой рецепт солянки,  классические рецепты,  рыбный суп.

Ингредиенты:

  • Белуга - 500 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 5 шт.
  • Каперсы - 2 ст.л.
  • Маслины - 30 г
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Лимоны - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 3 л
  • Зелень - по вкусу

Как приготовить

  1. В кастрюлю выкладываем рыбный хребет, плавники, крупно нарезанный лук и морковь. Для аромата можно овощи немного запечь на гриле, солянка получится еще вкуснее. Заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на огонь, как бульон закипит, огонь уменьшаем. Снимаем шумовкой пенку и варим в течение часа.

  2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Неповторимый вкус и аромат придает солянке корень петрушки. Можно использовать как свежий, так и замороженный. Моем его, очищаем и измельчаем. На горячей сковороде с маслом пассируем овощи до мягкости и добавляем томатную пасту, тушим еще пару минут, при необходимости добавляем немного бульона.

  3. Процеживаем бульон добавляем в него поджарку, корень петрушки, каперсы и нарезанные маслины. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем в солянку нарезанное филе белуги и варим еще в течении 10 минут. Разливаем солянку по тарелкам, украшаем дольками лимона и свежей зеленью.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить солянку. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить рыбную солянку с белугой

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
lyalya
lyalya

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Мотора Римма
Мотора Римма

А я думала разбираюсь в приготовлении рыбной солянки с белугой:D:D, а здесь такое:)

arisha99
arisha99

Отличный рецепт! Спасибо, Дина. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

ureastuge
ureastuge

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

zoya78
zoya78

Супер!

evgeniya72
evgeniya72

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что рыбная солянка с белугой превзойдет все ожидания.

Ятульчик Анна
Ятульчик Анна

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: рыбная солянка сборная, но теперь можно попробовать приготовить и рыбную солянку с белугой.

atamanchuk_94
atamanchuk_94

Сегодня первый раз готовила рыбную солянку с белугой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

alina
alina

Дина, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Евченко Вика
Евченко Вика

Спасибо огромное за рецепт! рыбная солянка с белугой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Лиля Хмарук
Лиля Хмарук

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Классическая рыбная солянка

Треска 300 г; Лосось 300 г; Лук репчатый 800 г; Томатная паста 300 г; маринованный огурец 250 г; Оливки 100 г; Оливки 100 г; Каперсы 60 г; Масло растительное рафинированное 100 г; Вода 4 л...

1 мин

Солянка рыбная с креветками

филе белой рыбы — 350 г; креветки — 150 г; лук репчатый — 1 шт.; огурцы соленые — 2 шт.; бульон рыбный — 960 мл; паста томатная — 30 г; корень петрушки; масло сливочное; маслины; оливки; лимон; сметана; черный перец; соль...

50 мин

Солянка рыбная с грибами

окунь — 500 г; бульон рыбный — 1500 мл; помидор — 2 шт.; лук репчатый — 3 шт.; грибы маринованные — 200 г; огурцы соленые — 2 шт.; рассол огуречный — 60 мл; каперсы — 60 г; маслины; масло сливочное — 100 г; лавровый лист; черный перец горошек; лимон; укроп; соль...

55 мин

Рыбная солянка сборная

Хочу предложить вашему вниманию вот такую солянку. Хочу сказать спасибо лучшей подруге Наташе за идею, и ее мужу Андрею за рыбу, которую он поймал в нашей Волге в прошлое воскресенье (подледный лов).Итак, подарили мне неделю назад килограмма 4 окуней....

40 мин

Солянка по-абхазски

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Говядина 600 г; Томатная паста 4 столовые ложки; Молотый кориандр 1 ч.л.; Хмели-сунели 1 ч.л.; Молотый красный перец щепотка; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 1 пучок; Растительное масло 4 столовые ложки; Соль по вкусу; Лук репчатый 5 головок...

2 ч 30 мин

Солянка с лимоном

Вот такая грибная солянка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом для сытного и вкусного семейного обеда. Попробуйте, это совсем несложно, а результат потрясающий!...

90 мин

Грибная солянка

Хотите порадовать домашних или друзей вкусной солянкой? Не забудьте приготовить эту вкусную заготовку сейчас, когда грибы, капуста и все овощи так и просятся в банки. Предлагаю очень простой рецепт вкусной солянки из капусты и грибов на зиму. Икра получается нежная, вкусная и очень быстро съедается....

2 ч 30 мин