Китайский холодный суп из баклажанов

автор vera95

Рецепт китайского холодного супа из баклажанов

На фото китайского холодного супа из баклажанов

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 10 отзывов

Калорий: 103 ккал

Кухня: Китайская

Сложность: Простой рецепт

Китайцы едят не для того, чтобы просто поесть, а чтобы быть здоровее. И в каждое время года должна быть определенная еда. Летом идеология такая: меньше жиров, меньше острого, меньше сладкого, меньше углеводов. Обязательно летняя еда должна быть более кислой: считается, что кислое лучше выводит лишнюю воду из организма и ты себя лучше чувствуешь. Обязательны и горькие вкусы это полезно для печени, для ее очищения и оздоровления. Китайский холодный суп из баклажанов самый наглядный пример этой идеологии. Вдохновлялась рецептом холодного томатного супа, очень нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  суп на скорую руку.

Ингредиенты:

  • Свежая кинза (кориандр) 15 г
  • Баклажаны 500 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Соевый соус 40 мл
  • Чили-паста 80 г
  • Яблочный уксус 50 г
  • Соль 3 г
  • Сахар 20 г
  • Свежий перец чили 30 г
  • Зеленый лук 15 г
  • Вода 1 л

Специальное оборудование:

Пароварка классическая

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Баклажан очистить от кожуры и пропарить 25 минут. Пароварку можно соорудить из обычной кастрюли и дуршлага.

  2. Разорвать баклажан на полоски руками, или тонко нарезать ножом. Нарезать лук и кинзу. Смешать все ингредиенты кроме воды, мариновать 15 минут.

    китайский холодный суп из баклажанов
  3. Добавить ледяную воду. Вода должна быть лучшая из возможных.

    китайский холодный суп из баклажанов

На заметку:

  • Китайцы едят не для того, чтобы просто поесть, а чтобы быть здоровее. И в каждое время года должна быть определенная еда. Летом идеология такая: меньше жиров, меньше острого, меньше сладкого, меньше углеводов. Обязательно летняя еда должна быть более кислой: считается, что кислое лучше выводит лишнюю воду из организма и ты себя лучше чувствуешь. Обязательны и горькие вкусы это полезно для печени, для ее очищения и оздоровления. Китайский холодный суп из баклажанов самый наглядный пример этой идеологии.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп гаспачо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
evgeniya72
evgeniya72

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт китайского холодного супа из баклажанов меня выручил!

Метелькова Танечка
Метелькова Танечка

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

percheklii_84
percheklii_84

В общем, супер!!!
vera95-волшебница!!!

smotryaeva_96
smotryaeva_96

Как вкусно! Приходится считать калории...

yelya89
yelya89

Попробую это блюдо. Спасибо!

tonya
tonya

Китайский холодный суп из баклажанов вкусняцкое блюдо, сама холодный рыбный суп готовлю.

utrit
utrit

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

sedou
sedou

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

evgeniya84
evgeniya84

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом китайским холодным супом из баклажанов!
Спасибо vera95 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

kobera_83
kobera_83

Спасибо за рецепт китайского холодного супа из баклажанов.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Холодный суп из авокадо с креветками

креветки; авокадо; бульон куриный; перец чили; чеснок; сок апельсиновый; перец чили; кинза; соль; сахар...

30 мин

Испанский холодный суп Сальморехо

Испанский холодный суп Сальморехо чуть менее популярен, нежели гаспачо, однако ничуть не менее вкусен и оригинален. По сути, сальморехо очень похож на гаспачо - это тоже холодный томатный суп....

130 мин

Милосупа, холодный фруктовый суп

овощной бульон 400 мл; яблоки зеленые 8 шт.; лук репчатый 2 шт.; лимон 1 шт.; оливковое масло 3 ст.л.; карри порошок 0.5 ст.л.; соль и перец по вкусу; натуральный йогурт 125 г; мята 1 шт...

3 ч 10 мин

Холодный суп ботвинья из свеклы

Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!...

1 ч 10 мин

Холодный томатно-творожный суп

Добрый вечер! Несу вам легкий обедик в жару (а она у нас ударила) Варианты наполнения могут быть разными, а можно и без них. И у плиты стоять не нужно, и готовится на раз!...

90 мин

Холодный огуречный суп

Готовила сегодня холодный огуречный суп, очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Попробуйте, огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!...

90 мин

Холодный суп с курицей

картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь; перец чили; паприка; масло кунжутное; соус наршараб...

40 мин